癸酉 - 荃灣的拉麵強者

食物：$$$$
環境：$$$1/2
服務：$$$$

間唔使都會想食番碗拉麵，好彩荃灣都有好些不錯的拉麵選擇，這裡是其一。

癸酉，不懂日文的筆者，第一感覺是按天干地枝來看。當然，我是錯誤的。原來以日文字面上，癸是水，酉是雞，那就清楚了。

不是首次前來，但老實說光顧次數也不多，皆因長期需要排隊，而我最討厭就是排隊。

是次經過，剛巧沒人排，既然食神向我招手，那就推門進去。

選擇是非常有限，就只有鹽味及醬油拉麵之選，同樣是會配上雞叉燒、豚叉燒及溏心蛋，當然你是可以揀追加配料，同埋飲品。

對上一次來嚐過鹽味，今云就試試醬油拉麵。忘記提提大家，這裡是慢工出細貨，若是趕時間的話，請不要莉來。

循例呷口湯，湯頭夠熱，蠻突出的雞油味，有點層次的。麵條也是我喜歡，幼身，有咬口的。

再看配料，溏心蛋做到溏心效果，味道濃郁。雞叉燒是即是煎，雞皮夠晒香口。據說是採用北海道千歲米豚做叉燒，相信是一片肩肉跟一片腩肉，肥瘦有致，薄切，入口是軟滑亦帶有脂香，相比之下，五花位置更討我歡心。

店家每天只賣六十碗拉麵，早晚各三十，能否吃到，看你彩數了！

餐廳資料:
癸酉
荃灣大壩街1號地舖
64888671