元元酸菜魚 - 志不在食

食物：$$$
環境：$$$1/2
服務：$$$1/2

我份人都算幾長情，廿年前公司的舊同事，依然有保持聯絡，間中出來食下飯。

為遷就大家，今趟來了鑽石山荷里活廣場開餐，我都有好多年沒來過這商場了。

小王牛肉麵 - 一睹小王風采

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

盛蒙惟膳集團市務總監邀請，來到她旗下的小王牛肉麵館，品嚐好幾款台灣美食。是次的試食局，有別於平日的Blogger Event，因為小王的創辦人王士春先生亦跟我們同桌，邊吃邊介紹當晚的菜色，令大家對台灣食物有更深的認識，絕對是獲益良多的一夜。

爽口入味

由小食和涼菜開始介紹，鹵超厚牛肚，據悉要特別揀選，和用上三歲大的牛，才有如此豐厚的牛肚。是晚的出品，的確是很厚身，但絲毫不會韌，鹵水味亦很足，連同京蔥，沾上白醋及辣椒醬同吃，美味。

滿有咸蛋香

清爽

蛋黃小卷是我喜歡的台灣小食，把咸蛋黃、火腿和青豆釀入去，自然是又香又漂亮；蜂蜜柚子拌白玉涼瓜，這款涼瓜沒一般的苦，配上酸甜的蜂蜜柚子，感覺更加開胃清爽。

最好沾辣醬吃

還有一味白切牛肉，採用牛坑腩去切薄片，肉質肥瘦有致，我還是喜愛沾點剛才的白醋和辣椒醬，吃起來有少許似四川的蒜泥白肉，但由於用的是牛肉，肉味當然更為濃郁。

牛筋最正

牛腩鬆化

來到這個場合，無理由沒有牛肉麵吃咁茂李的，是晚有四款咁多，分別是半筋半肉、牛腩、牛頸以及芙蓉牛。四款是同一個湯底，撇除了首碗大家要影相的，其他的湯頭均夠熱，帶點點藥材味，又不失肉香，是蠻到家的。而麵條則選取較粗身的，口感較佳之集，自然更加掛湯汁。

軟腍

這碗是招牌

牛肉質素如何? 牛筋膠質重，口感良佳，牛腩鬆化入味，無需太花牙力咀嚼，牛頸軟腍，至於招牌的芙蓉牛肉，質感其實有幾分像牛頸肉，卻比較散一點，相信大家就是喜歡那口感，但就個人而言，牛頸肉會較討我歡心。

惹味

說到吃台灣美食，肯定走不了三杯雞，這兒的出品，上桌時熱呼呼的，很是吸引。雞肉夠色又入味，咸中帶點甜，味道平衡得幾好，而且肉質嫩滑，個人習慣連埋九層塔一齊食，是惹味的一道。

改良版?

蚵仔煎是調整過以配合香港人風味，看它像Pizza的樣子送上來便知道。蠔仔份量足，亦肥美，整件口感香脆，卻只嫌少了一份蛋香，不過配些辣椒醬來吃，仍然可以。

甜品時間!

喜歡有生果

甜品都有一大堆，牛奶凍杯、焦糖雞蛋布丁杯、果醋啫喱以及杏仁豆花，同樣是清新好吃，另外更愛草莓奶凍杯，軟滑之餘，亦多了份生果的清甜，味道更為豐富。

層次豐富

也對辦

還有台式千層芝士餅，沒有太甜，層次果真也豐富；蜜紅豆涼粉杯，也是既香又清爽，是不錯的一款。

咖啡味薄弱

以一杯很特別的地瓜拿鐵作結，確是有很重頗甜的薯仔味，亦咖啡的味道則難以嚐到，叫做試過那特飲了。

門口有小食賣

是愉快的一夜，謝謝有關方面的邀請，亦期待集團的另一試食局，會去鋸扒！

餐廳資料：

小王牛肉麵

鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場3樓373號鋪

2324 6628 

日牛涮涮鍋專門店 - 難以滿足食肉獸

食物：$$$
環境：$$$1/2
服務：$$$

星期日沒出街的話，很多時以電視汁撈飯。看見四個人胡胡鬧鬧的主持飲食節目，毫無專業可言。不過，當中介紹的一間日牛涮涮鍋專門店，我從沒吃過，剛巧假日約了朋友到荷里活商場睇戲，便建議先來吃過午餐。



也別說中午時份沒有人打邊爐，這裡是未開門已經有人在等，中午是爆棚的。還以為這裡跟牛陣、牛涮鍋一樣是肉類連外面的東西都是任食，誰不知這牛肉/ 豚肉只有一碟，出面的蔬菜類才是無限量供應。



先點鍋底，朋友揀了豆乳濃湯，至於我則要骨膠原雞湯。仲以為骨膠原雞湯會是很濃很黏口的，原來錯晒，口味十分清淡，我真不懂欣賞。未知是否因為我沒有加錢去追加骨膠原啫喱球的緣故。



選好湯底，便可以出去自行調製心水的醬料。款式查實不算太多，就是蔥花、白蘿蔔茸、麻醬、柚子胡椒料以及日本豉油。看見很多人如玩遊戲般東下一點西放一些，我則簡單拿少許豉油便可。



反正大家都是分吃，便來了豬和牛各一客。豚肉只得一款，想食靚貨也沒有；唯有在牛方面多加要求，來了客最貴的霜降黑毛和牛。由豚肉講起，是薄如紙，可以晶瑩剔透去形容，所以也無須淥太耐。大概是太薄身的關係，吃不出什麼味道，又不消幾下便把整碟豚肉吃光。



到了和牛，雖然和牛的雪花幾靚，但份量同樣不多，是一樣的超薄。靚和牛本身就會入口溶化，加上呢度既出品薄得驚人，口感便像一陣風。雖然價錢唔貴，但如此的份量，實在難以滿足食肉獸，我真不介意付多一點而吃多少少牛，至少如牛陣咁都好呀！



既然吃牛和豬不飽，唯有以外面的蔬菜填滿肚子。大部份蔬菜質素都很好，如粟米、珍珠筍、冬菇、菠菜等等都是鮮甜，其他的如獅子狗、蟹柳卷等都是預期凡味道，就不用多說，想批評的反而是腸仔，完全沒味道的，很難吃。



今次更是少數我需要食烏冬的任食火鍋，可見我是多麼的不滿足。幸而，烏冬的質感總算煙韌，再吃埋清甜的蕃茄，感覺才算好一點。



這裡不是雪糕任食，取而代之的是乳酪，只有原味，另有四款toppings。乳酪不很滑，卻有點酸味，還好。下了些少棉花糖去配乳酪，可惜是韌韌的，反成了負累。



把橙汁喝完，90分鐘的任食時間也差不多，要結賬走人。

餐廳資料:
日牛涮涮鍋專門店
鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場311A號舖
3102 0122