小王牛肉麵 - 一睹小王風采

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

盛蒙惟膳集團市務總監邀請，來到她旗下的小王牛肉麵館，品嚐好幾款台灣美食。是次的試食局，有別於平日的Blogger Event，因為小王的創辦人王士春先生亦跟我們同桌，邊吃邊介紹當晚的菜色，令大家對台灣食物有更深的認識，絕對是獲益良多的一夜。

爽口入味

由小食和涼菜開始介紹，鹵超厚牛肚，據悉要特別揀選，和用上三歲大的牛，才有如此豐厚的牛肚。是晚的出品，的確是很厚身，但絲毫不會韌，鹵水味亦很足，連同京蔥，沾上白醋及辣椒醬同吃，美味。

滿有咸蛋香

清爽

蛋黃小卷是我喜歡的台灣小食，把咸蛋黃、火腿和青豆釀入去，自然是又香又漂亮；蜂蜜柚子拌白玉涼瓜，這款涼瓜沒一般的苦，配上酸甜的蜂蜜柚子，感覺更加開胃清爽。

最好沾辣醬吃

還有一味白切牛肉，採用牛坑腩去切薄片，肉質肥瘦有致，我還是喜愛沾點剛才的白醋和辣椒醬，吃起來有少許似四川的蒜泥白肉，但由於用的是牛肉，肉味當然更為濃郁。

牛筋最正

牛腩鬆化

來到這個場合，無理由沒有牛肉麵吃咁茂李的，是晚有四款咁多，分別是半筋半肉、牛腩、牛頸以及芙蓉牛。四款是同一個湯底，撇除了首碗大家要影相的，其他的湯頭均夠熱，帶點點藥材味，又不失肉香，是蠻到家的。而麵條則選取較粗身的，口感較佳之集，自然更加掛湯汁。

軟腍

這碗是招牌

牛肉質素如何? 牛筋膠質重，口感良佳，牛腩鬆化入味，無需太花牙力咀嚼，牛頸軟腍，至於招牌的芙蓉牛肉，質感其實有幾分像牛頸肉，卻比較散一點，相信大家就是喜歡那口感，但就個人而言，牛頸肉會較討我歡心。

惹味

說到吃台灣美食，肯定走不了三杯雞，這兒的出品，上桌時熱呼呼的，很是吸引。雞肉夠色又入味，咸中帶點甜，味道平衡得幾好，而且肉質嫩滑，個人習慣連埋九層塔一齊食，是惹味的一道。

改良版?

蚵仔煎是調整過以配合香港人風味，看它像Pizza的樣子送上來便知道。蠔仔份量足，亦肥美，整件口感香脆，卻只嫌少了一份蛋香，不過配些辣椒醬來吃，仍然可以。

甜品時間!

喜歡有生果

甜品都有一大堆，牛奶凍杯、焦糖雞蛋布丁杯、果醋啫喱以及杏仁豆花，同樣是清新好吃，另外更愛草莓奶凍杯，軟滑之餘，亦多了份生果的清甜，味道更為豐富。

層次豐富

也對辦

還有台式千層芝士餅，沒有太甜，層次果真也豐富；蜜紅豆涼粉杯，也是既香又清爽，是不錯的一款。

咖啡味薄弱

以一杯很特別的地瓜拿鐵作結，確是有很重頗甜的薯仔味，亦咖啡的味道則難以嚐到，叫做試過那特飲了。

門口有小食賣

是愉快的一夜，謝謝有關方面的邀請，亦期待集團的另一試食局，會去鋸扒！

餐廳資料：

小王牛肉麵

鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場3樓373號鋪

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