食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$$
每年跟呢班朋友在會展中菜廳中庭飯聚，好像已是約定俗成的事，但今年感覺有點不同，皆因中庭經過數月翻新後，變得更加高貴典雅。
搞手好有心，預先同師傅夾好菜單，打點好一切。
跟以往的中庭不一樣，依家甚至有Cocktail及Mocktail飲。賣相精緻之餘，有些款式更注入中式原素，如加入了花雕話梅等，配搭中餐更為合適。前菜帶有乾冰效果，仙氣滿滿。三款分別為麻辣花膠方雞、叉燒及本地松阪豬。前者賣相最為矜貴，因有魚子醬作點綴。店員建議先吃雞皮及魚子醬，胱卜卜又帶咸鮮香，底下以花膠打造而成的方塊，沾上麻辣汁醬，幾開胃。叉燒鬆化，桂花蜜的清甜恰到好處。本地松阪豬的質感爽口，面頭配一面清爽的哈密瓜，減低點點油膩感。豐富的盛宴總不乏湯品，是夜大家嚐到的，是石斛核桃菌燉螺頭，肯定是足料清甜，喝得很舒服。蜜汁火方食得多，這裡也做得好吃，更特別是那四方餅，紫色結合扭扭圖案，非常精美，感覺就是矜貴版本。炒鮮奶是預期中的嫩滑，混入豐富的海鮮配料，同蝦及帶子等，小小的一份，大大的滿足。剛才介紹的菜式的是位上，接著來的兩款，就是共享。先係鮑汁扣原隻六頭花膠皇，已多年沒吃到大過塊面的花膠了，骨膠原豐盛，汁醬濃厚，是全晚最令人嘩嘩聲的一道菜式。另一味共享菜式係黑椒粉絲蝦球，蝦球大隻爽彈是理所當然，結合惹味的黑椒，美味，墊底的粉絲索盡精華，大家自然不會錯過。回到位上的項目，臘八蒜蓉蒸開邊龍蝦，氣勢磅礡，火候控制恰到好處，肉質細嫩，連埋帶甜的臘八蒜蓉同吃，精彩。墊底的冬瓜及苕粉本是好東西，因實在太飽，只能淺嚐。單尾不要飯麵，以清清地的素菜南瓜彩椒雞頭米取締，將清爽鮮艷的配料分別放在紫菜脆杯及生菜片同吃，兩種不同口感，帶來雙重滋味，而素來吞喜歡香口嘢既我，自然較欣賞紫菜脆杯的配搭。咸食精緻高質，甜品也做到一絲不苟，名為「荷塘見鯉」的一道牛油果牛奶慕絲，漂亮得捨不得下手。味道好吃得不懂形容，從未見過全枱人將甜品吃清光的埸面。其實，我想「安哥」！中庭裝修過後，一切都令人眼前一亮~
餐廳資料:
中庭
灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓
25827332 / 92123087 (WhatsApp)
沒有留言:
張貼留言