海外篇：888福建蝦麵 - 濃郁

食物：$$$$
環境：$$$
服務：$$$

檳城實在太多地道美食，隨口數就有炒粿條、碳烤麵包、肉骨茶、娘惹菜、辣死你媽、魚頭米粉、喇沙、曼煎糕等等等等...

當然仲有，蝦麵！

位處三條路的888福建蝦麵，係米芝蓮既推介美食，亦是我的心水蝦麵之一。

下午三時才開業，想吃論早點到，否則要有排隊的心理準備。

蝦麵/鹵麵可加燒肉、豬腳、排骨、豬腸等配料，其中我最推薦燒肉。

麵底我一向會選油麵摻米粉，口感會更豐富。呢度蝦麵既湯頭，濃郁但不死咸，鮮甜中帶點辣，如果你是辣友，盡情將匙羹的辣醬撈埋個湯，肯定滿足。又蝦又豬油渣又鹵蛋的蝦麵，再另行加入脆卜卜的燒肉，實在精彩。

呢度選擇不多，若然你是一點辣也吃不了的朋友，也就只能吃鹵麵，或者蠔煎，再沒其他了。同樣地，吃鹵麵可以加配料，老媽子就加左排骨。我只會說，鹵麵不是不好，但蝦麵的鋒芒實在太強。

呢度跟地道的熟食中心一樣，是必須點嘢飲的，當然在大汗疊細汗的情況下吃著刺激的蝦麵，你唔叫我都一定會買飲品的。

桔仔水是解渴巨星！

提一提，這裡週四例休。

餐廳資料:
888福建蝦麵
67A, Lebuh Presgrave, 10300 George Town, Pulau Pinang