新店速遞：阿翁小館 - 與鮑魚再續前緣

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

約十年前，當時在中資機構打工，經常須要出席應酬飯局，好西吃過不少，鮑魚肯肯定是其中之一。

當然不是罐頭鮑，而是隻隻矜貴的乾鮑。吉品、禾麻…

自從離開了那公司後，也真的甚少吃鮑魚了，然而我對鮑魚的鍾情度，絲毫沒有退卻。

阿翁小館在如心銅鑼灣海景酒店新開業，筆者又再有機會與吉品再續前緣。

     

每次來這類地方，都懶去諗食乜，不是吃套餐，就是由店員推介。是晚便要了套餐。此餐有翅或湯選擇，早已與魚翅斷絕來往的我們，均揀了蟹肉竹笙花膠湯。湯品是足料的，這點從不用懷疑。

接著來就是鮑魚了，我們另加了鵝掌。鮑魚是30頭的吉品，最喜歡其像元寶的形狀。是夜之鮑魚，炆得軟腍，絕對係溏心，味道濃郁。鵝掌爽口而豐腴，索盡鮑汁之精華，很入味。

四位便可有一隻炸子雞，或燒乳鴿。我哋八條友，剛好可以兩者兼得。炸子雞素來是阿翁的拿手好戲，這隻亦皮脆肉嫩帶油香，新鮮雞始終不同。

燒乳鴿亦相當有水準，不讓炸子雞專美。比起許多乳鴿名店，更勝一籌。

油泡斑球，採用了黃皮老虎，肉質自然好。連皮帶肉大啖大啖的吃，口感味道很讚，好滿足。

阿翁的荷葉飯從沒令我失望過，鮮美芬芳，油水足，結合各種配料，我吃我一粒米不剩。

美點雙輝之中，鬆脆香口的合桃酥，太討我歡心。再食埋碗杏汁燕窩… 真的從沒試過可以咁自在的吃鮑魚~

俾著十年前，已被迫飲到天昏地暗！

餐廳資料:
阿翁小館
天后英皇道18號如心銅鑼灣海景酒店
35532633