海南少爺 - 星馬菜的吸引力

食物：$$$1/2

環境：$$$$

服務：$$$$

猶記得第一次食海南少爺，是在銅鑼灣世貿，那碟海南雞飯，當年算是數一數二。 

自世貿總店租約期滿後，我只幫襯過同系的少爺18，甚至幾乎忘了海南少爺呢個名字，直至這晚朋友約食飯。 

店子剛翻裝修，設計時尚，加上先天的無敵大海景優勢，無疑是舒適的用餐地方。

     

是夜六條友，瘋狂叫餸，飽到打包唔少嘢離開。打頭陣係串燒，有雞也有牛，由於席上有些朋友不吃牛，那就讓我來吧。牛柳鬆軟，沙嗲醬另上，悉隨尊便，我是起勢咁沾醬的。

 

接著的香脆腐皮卷，外貌有幾分似糖果，餡料是豬肉、蝦膠、墨魚等，口感外脆內彈牙，蠻好。

 

星馬兩派肉骨茶，一胡椒味重，一藥材味濃。咸魚青菜，各有所愛。個人則較欣賞後者，浸埋油炸鬼食仲好。鬆化的一字骨，塗上黑漆漆的甜醬油，好吃。當然，仲有索味的豆卜、腐竹等，均是不應錯過。

 

愛刺激的朋友揀了仁當牛筋骨，即是我們認知的巴東牛。用上了牛筋骨，來我鬆化入味，辣勁層次豐富的汁醬，才是精華所在。

 

喇沙湯底合格，辣中滲出點點椰汁香。很豐富的出品，各式配料之中，最特別是加入了溏心鴨蛋，是迎合香港人的口味嗎?　另外的蝦麵，湯底濃郁，是大量蝦殼餚制而成。

 

炒貴刁，大概是星洲的炒粿條吧！河粉混合油麵，炒得爽口，黑醬油均勻地沾滿每一條麵之上，結合蝦及腊腸等，我是喜歡的。

 

久別重來，肯定要回味一下其海南雞飯。的確，雞肉是嫩滑，油飯充滿香氣，三色醬之中，個人從來對只對黑漆漆的生醬油情有獨鍾，我份人都幾專一的。

 

始終擁有甜魔基因，即使再飽也希望有一點點甜，以一碗蕃薯喳喳作結，最好不過。

餐廳資料:
海南少爺
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下G16號舖
21103533