新店速遞：熱辣壹號 - 麻辣鍋新星

食物：$$$1/2

環境：$$$$

服務：$$$$

講開又講，近年真的少吃了麻辣火鍋，當朋友話想搞個『無文化』辣局 ，當作團年刺激一番，我立即舉手贊成。

搞手所選定的，是剛剛才開業的店子，熱辣壹號，似乎是內地紅星所開設。

店子在海港城港威商場4樓，仲要瑟縮一角，若不是專程去找，真的不容易搵到。

    

食辣要有所準備，否則到時辣到跳舞，遠水救不了近火。店員推薦我們喝北冰洋，大概是內地的品牌，我從沒試過，簡單說就是芬達啲Friend。

先吃些涼菜及小食。四川的黃金皮蛋，筆者吃過唔少次數，但鵪鶉蛋Size的，卻是首次。味道查實與吃慣的黃金皮蛋差不多，所以喜歡。

想不到呢度有四川香酥肉供應，馬上來一碟。外脆而肉質鬆化，帶點點麻香，欲罷不能。

說過多遍，我是喜歡酸菜魚大於水煮魚的。這兒的出品，用上了鱸魚，肉質依然嫩滑，配合酸辣醒胃的湯式，輕易討我歡心。大喝幾口湯，吃數件魚片，滿足！

係時候開鍋了，我們都是花心，來個鴛鴦湯底更好。菌湯燙和牛及蔬菜較好，其餘的就進攻麻辣那邊吧！

鬼馬油條，一定要採用老油條才好，這裡就是。一脆一彈牙的口感，贏得了大家的掌聲。

三秒響聆，混入了紫菜，別有一番滋味，但同樣好吃。

香港人打邊爐，一定要有牛肉，牛肉粒與麻辣滑牛，各有支持者。

A 5和牛，放在麻辣鍋便浪費了，我絕對會將之配菌湯，入口溶化的質感，肯定是好。

與其要煩惱吃什麼菜，倒不如來個什菜籃，砌得靚靚仔仔的，食慾也大增。蔬菜記緊不要放麻辣那邊。

糍粑，四川的傳統甜品，香噴噴煙煙韌，可口。另一款街頭小吃，冰粉，也是吃完麻辣火鍋的尚佳選擇。

下次再來，要加辣！

餐廳資料:
熱辣壹號
尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場4樓4001號舖
35808688