新店速遞：新大光燈 - 往事盡在春閨夢裡

食物：$$$

環境：$$$1/2

服務：$$$

昔日紅磡既大光燈，去幫襯的大多是在附近大酒店『鞠躬』或者在附近工作的，畢竟那個位置，很少有像我這樣的癲佬會專程走去搵食。

忽然有天，搭車經過，見大光燈已消聲匿跡，雖未致於心碎，卻仍覺有點可惜。

日子一天一天的過，數年前的某日，在Fb看到有食友報料，大光燈在附近的必嘉街重開，加左個『新』字係前面，磨拳擦掌說要去重溫美味。

其後筆者也嚐過新大光燈一次，已沒多大感覺，漸漸地將此名字在腦海中淡忘。

直至最近，我家附近的南豐紗廠搞活化，變身成為The Mills，新大光燈亦在此插旗，開了第三間分店，我才意識到係時候去會一會佢。

    

甫坐下，二話不說先來碗雲吞麵，且看能否保持往時的水準，希望不會令人太失望。

呷口湯，湯底感覺是有點味精，欠缺了昔日濃鮮的大地魚氣息。再揚起麵條，鹼水味頗濃烈，扣晒分。唯獨是細細粒容易食的雲吞，仍然保持皮滑，餡料的豬肉與蝦既比例沒多變。

一碗細碗肯定唔夠飽，再來碟炸兩就岩岩好。或許是來得不合時，成品不熱的，腸粉又偏厚，還好油條質感仍鬆脆，自行配上醬油及甜、麻、辣醬，總不會太難食。

最沒期望的奶茶，反而濃香，未到頂級，但合格有餘。

始終是剛開業，店員仍未熟習運作，偶有錯單情況，被急躁的客人大罵，但服務態度倒是良好的。多點包容吧！

餐廳資料:
新大光燈
荃灣白田壩街41號地舖
35861816