老巴剎廚房 - 這一夜

食物：$$$$

環境：$$$1/2

服務：$$$$

灣仔老巴剎廚房，舊舖時代曾到訪過幾遍，水準不俗，卻又未至於大家講到咁神，非吃不可咁誇張。

幾年前，老巴剎忽然消失與人前，後來得岳少出手，此品牌得以強勢回歸，新店也就在舊舖的不遠處。

說了多次要來回味一下，但都只是得個講字，我呢啲從來講就兇狠，做就……

Any肥，我終於也來了～

    

列入小食一欄的黑松露鵝肝蝦仁炒蛋，份量與主食無異。雞蛋無疑是炒得嫩滑，蝦仁爽身，混入粒粒的鵝肝，令食味大增。頂頭的一撮松露醬，主要作用是提升香氣。

原本屬意薑蔥豬潤，可惜售罄，經理建議我哋試豉油皇鵝腸，就這樣吧。份量同樣比預期中大，今次實有嘢要打包。鵝腸爽脆，部份中芯仍保持肥脂，更甘香。沾點豉油，連同芽菜一起放進口中，仲美味。還附以一碟辣油，愛刺激的朋友必會喜愛，但我認為不醮辣油也很夠味。

猶記得這裡的雞是很不錯的，這次就來半隻芝麻雞。採用新鮮雞，質素已高一班，再沾滿醒胃的芝麻醬，真心好吃。唔使提我，墊底的雞什我是不會走漏的。

吃了幾味邪惡嘢，有必要來一客蝦干菇絲豆腐來平衡下，至少心理上會好過一點，是嗎？

由七點半雞啄唔斷到十點有多，仍然不想離開，寧願滯留在此處，寧願叫時間終止……

將來若真的再有個約會會完成…… 要傾更耐更耐，直至世界末日為止～～

餐廳資料:

老巴剎廚房

灣仔交加里32-38號地舖

2871 1993