海外篇：Kafka - 這種感覺極稱心

食物：$$$$

環境：$$$1/2

服務：$$$$

早已聽聞澳門的卡夫卡，甜品水準是超晒班，只恨上次澳門星際之旅不夠時間過來開眼界，留下了一點的遺憾，同時給我再來澳門的藉口。是次我們一行四人過大海覓食，自然就不會漏了這甜品店了。

不起眼的店子

卡丈卡的位置雖然難找，招牌也極不起眼，但我相信，只要出品是真正的有水準，即使在天腳底，客人亦會摸上門的。當然，我們有拔兄引路，就能更加方便快捷去到目的地。

 

掃甜

果然，呢度人氣十分旺盛，平日下午茶的時間竟然也近乎爆場狀態，好在我們早到一步。走到餅櫃跟前，看見色彩繽紛的蛋糕，賣相一絲不苟，令人垂涎，但願醜態不要被店員取笑好了。而這裡的每件蛋糕，不論是名字或是成份的形容，也充滿詩意。既然難以取捨，那就全部要晒，免得日後又後悔吃漏了這件那件。

蒙馬特心情

焦糖燉蛋夾心

先介紹咖啡色半圓球體的蒙馬特心情，是榛子口味，外層是微微的脆口，裡頭則是口感細滑的慕思，中間就是滿有蛋香的焦糖燉蛋作夾心，兩者配合產美味的生化學作用，層次感又豐富，令我對往後的幾款蛋糕更有期盼。

綠悠悠

高水準

個人對綠茶產品本不特別欣賞，但也不得不讚嘆這件都路里。同樣是半球體，只是換上了綠色的衣裳，看上去更為搶眼。咬下微脆的外皮，濃郁的綠茶味侯滲出來，完全沒苦澀味，入面的慕思部份仍是幼滑，還有跟綠茶襯到絕的紅豆去提昇口感，滋味無限。

迷人

撻皮鬆脆

繼而是色彩迷人的甜蜜約會，聽名字或者都可以想像到，是粉紅色為主的一件甜品，士多啤梨味輕柔之餘，內裡同是藏有夾心，而底下的撻皮，鬆脆的來，也帶有濃郁的朱古力醬，是層次感豐富的出品。

美艷

流心

至於紅噹噹的那件，就是覆盆子圓舞曲。用刀切開，味帶酸的紅嗓莓醬汁流出，跟其濃郁的朱古力的味道成了強烈對比，是較為重口味的一款，個人稍為不喜歡的，是面頭點綴的銀珠，實在太硬，跟這件甜點不太匹配。

好似好濃

內餡清新

另外有勃根地滋味，驟眼看會覺得是勁甜的出品，但原來在濃甜的黑嘉倫子醬之內，混入了青蘋果的清新味道，而且兩者平衡得宜，層次雖沒有之前的幾款複雜，味道卻同樣不俗。 

泰姬陵

口味獨特

再來差不多樣子的泰姬陵，但旁邊多了點朱古力碎作為沙石，像包圍著陵墓的樣子。它是印度大吉嶺紅茶跟焦糖的組合，在焦糖的甜味下，多了印度茶的獨特口味，是別具風味的甜點。

喜歡

內外平衡得好

什麼是憂鬱星期天? 這其實是牛奶朱古力跟熱情果的配搭，這款朱古力的甜會比較單純，但夾著味道清新又醒胃的熱情果口味，我是很喜歡的，當然外層微脆的口感也能得我歡心。

似曾相識

最後一款是開羅時光，看那濃郁到極的朱古力，似曾相識，咬下去味道並不單一，而是混進了榛子以及咖啡味道的產品，味道甚至是幾複雜的，以最濃的作結尾，自然感覺美滿。

還是喜歡蛋糕多一點

大概是以上的八款太美味，大家決定加碼，把餐牌上的焦糖蜜糖吐司也柯打了，麵包無疑是酥脆，裡頭同樣有烘香及下了糖的麵包粒，還有一球雪糕，以及少不了的焦糖醬，不過本人實在太飽，只能淺嚐，感覺不差。

不可錯過的店子

我會說，是相當的美味，是到澳門行不能錯過的一站。

餐廳資料:

Kafka

澳門馬場氹仔布拉格街152號(廣東大馬路悅景峰左側）

2882 0086