Bella Vita - 美麗在望

食物：$$$$

環境：$$$1/2

服務：$$$$

繼廸士尼和澳門旅程後，是夜又出席了另一有水準的試食局，地點是位於銅鑼灣Cubus的意式餐廳Bella Vita，明晚還有在同一幢大廈樓上的Agnes b，這一週都算節目豐富。

要大家久等了

本身已經唔算早收工，再加上遇到交通事故，結果來到Bella Vita已經是遲了很多，要成棚人在等候我，實在千萬個不好意思，希望不會影響到大家享用美味晚餐的心情。

 

鮮

因為遲到，錯過了餐前麵包，據知是相當不俗，我走寶了！來到跟大家打過招呼，服務生便補上我的頭盤，感激。這味是北海道帶子配紅蝦他他，眾來周知，北海道的帶子必定是鮮甜，配以咸鮮的魚子醬，確是天衣無縫的配搭。紅蝦是意大利西西里的出品，同樣甜美，更仍可保持一定的口感，很欣賞。

 

香氣撲鼻

接下來的Fettuccine，側聞是以36隻雞蛋跟一斤麵粉去炮製成的寬條麵，難怪上桌時散發陣陣香氣。寬條麵的質感彈牙，是我喜歡的一類，再配以意式香腸碎及牛肝菌等，令整件事能再提昇到另一個層次。由於是試菜的關係，份量是比正常的減半。

 

新鮮

Fettuccine是無比吸引，但再來的海鮮意粉亦毫不遜色。用上的是叫較幼身的意粉Spaghettini，烹煮得有咬口，青口、蜆肉等海鮮是新鮮清甜，大蝦爽口，材料十分新鮮，是簡單的意式美味。

 

清清味蕾

主菜之前，店方亦細心安排了西柚雪葩，讓大家清清味蕾。粉紅色的雪葩，以精緻的器皿盛起，賣相超誘人。酸酸的，同埋清新的感覺，最能討我歡心。

 

這個做法很不錯

要連同蕃茄乾吃

首道主菜，是海鱸魚，以鹽焗的方法去做，在香港也是比較罕見。當然，這做法最能保持魚肉的嫩滑，連同意大利的蕃茄乾一同放入咀裡，比起經常吃到的煎魚，呢個絕對是高幾班的出品。仲有，旁邊的蘿蔔和露筍，也是不可錯過的。

 

主角出場

噢~ 主角要出場了！正是巨大的Porterhouse，Medium的生熟程度。以我的認知，這就是兩邊分開了西冷和牛柳的部份，牛柳部份會比較鬆化腍身，但個人會更喜歡較香口和肉味濃郁的西冷，但其實兩者均是出色，大愛！

 

吸引

話咁快又到了甜品時間，先來的甜品拼盤，內容有蘋果撻、朱古力蛋糕和水果杯，前者酥脆，帶有青蘋果的微酸，毫無疑問是最為出色；朱古力蛋糕的質感對辦，卻沒預期中那麼濃郁；水果杯則是清新。

 

沒有下酒的

好多雲尼拿籽

甜魔們在場，一份拼盤豈能滿足我們，即場再加幾款吧！這裡的提拉米蘇，是沒有加酒的，質感仍屬濕潤，但個人還是喜歡有些咖啡酒的出品；Panna Cotta滿佈雲尼拿籽，心知對勁。質感滑溜，配以醒胃的新莓醬，清新又美味。

 

有驚喜

仲有坊間甚少出現的白朱古力心太軟，原本我是有點保留，但焗得外微脆，白朱古力漿流心效果理想，香甜而不會過膩，水準比預期中高得多，是值得推薦的一項。

 

最後歎番杯

吃過豐富又美味的食物，再以一杯Latte作結，開心！

餐廳資料:

Bella Vita

銅鑼灣開平道1號Cubus11樓

2577 0699