Fabrice 嚐味: 2/3 Dolci - 二百巴仙滿足

食物：$$$$

環境：$$$1/2

服務：$$$$

還記得首次接觸2/3 Dolci的出品，是在Pink Desserts的慈善活動啟動禮之中，當時認識了店子的主理人，亦嚐了其Guava Cake及Raspberry Chocolate Cake，味道太過精彩，至今仍念念不忘。

款款都想食

很榮幸地，在沒多久之後，便得到此名店的邀請，可以再試多幾款其出品，包括蛋糕和雪糕，仲有咖啡，實在太興奮了！容許我簡介一下2/3 Dolci，這三分二的甜，有兩個含意，其一是店子內供應的產品，有三分之二都是甜點；另一解釋，是其蛋糕會按足意大利的Szie去做。

輕柔

有茶香

言歸其食物，我們先試兩款蛋卷，分別是玄米茶和伯爵茶口味，前者呈米白色，質感輕怡，口味清淡而獨特，坊間很少地方可以嚐得到；伯爵茶的質地會較為實在，蠻有茶香，但個人會卻喜歡前者，大概是沒什麼機會吃到的關係吧！

招牌

Guava Cake是這裡的招牌，也是我十分喜愛的款式，單是色水已相當吸引，由番石榴蛋糕、番石榴果凍加埋慕絲的八層，口感軟熟，不算太甜，酸酸的滿有清新感覺，極為出色。

這其實是開心果口味

外表有如榴槤的一款蛋糕，查實是開心果撻來的。100%開心果醬,配以內裡的焦糖忌廉，質感細滑，味道卻相當濃郁，而且味不會假，同樣是高水準。如果撻皮可以鬆脆一點，會是滿分的傑作。

沒想像中濃

Triple Chocolate Cake，真相是不只三層，而是有足足五層的口感。蛋糕、慕思和朱古力片，不同的濃郁度和軟硬質感，令整件事更有層次，反而朱古力味沒預期中的濃烈，但已經很不錯。

濃郁

反而不太甜

還有兩款焦糖口味的出品，先是焦糖芝士蛋糕，質感較為結實，用得上焦糖，自然會是濃郁，再加埋芝士，是雙重的重口味；Caramel Chiffon Cake看上去感覺也會是很甜膩的，但原來只是薄薄的無糖去包裹雪紡蛋糕，反而是幾鬆軟，甜度沒想像中的強勁。

有質素

去到榛子蛋糕了，賣相漂亮的作品，旁邊有粒迷你的粉紅馬卡龍，更添趣緻。以幼幼的朱古力絲去貫連蛋糕和macaron，是細心又考功夫的表現。蛋糕本身柔軟，榛子味香甜濃郁，跟上朱古力脆餅底，濃味之餘也有層次，都係果句，質素挺高的。

雪糕亦相當吸引

吃罷眾多蛋糕，也不能錯過這裡的Gelato。自家製作的意大利雪糕，雪糕內的空氣含量據說少於10%，質感會更滑味道會更真。一次過試勻五款口味，有番石榴、花生醬、朱古力、開心果和伯爵茶，坦白說，款款都有水準，當中個人較喜歡開心果和番石榴，前者味道真實，在香港真的很難找到如此美味的開心果口味；番石榴則是感覺清新，在吃過多款蛋糕之後，來一球清新口味的蛋糕，是最好的平衡。