話說早前做了個火鍋專題，介紹了香港四大台灣火鍋專門店，深受大家喜愛！今次就再接再厲，換個我超喜歡的話題——鐵板燒。這次精選了五大鐵板燒名店，無論你是美食愛好者還是專程尋找高質鐵板燒的朋友，都一定要來試試！
1. 明水然．樂 (MinSuiZen•Raku)
📍地址：天后電氣道54號亨環·天后23樓
如果提到高CP值鐵板燒，一定不能錯過這家超人氣的「過江龍」品牌——明水然．樂。這間Omakase鐵板燒，由擁有50年海鮮漁貨背景的「樂多多集團」打造，並在全球擁有超過15間分店，包括日本東京、新加坡等地。品牌更連續兩年榮獲「十大高CP值頂級無菜單鐵板燒冠軍」，Google評論高達8000條，平均評分4.8顆星，是鐵板燒控們一致推薦的高CP值之選！
超值Omakase體驗
餐廳以Omakase形式為主，$700即可享受多達14道精緻料理，包括龍蝦、南非鮑魚、海膽、北海道鮮貝及時令鮮魚等高級食材。每道菜都由日本主廚精心設計，力求帶給食客驚喜，甚至連炒飯都經過上百次試驗，確保每一口都散發極致鮮味！
海鮮亮點
- 龍蝦二吃：火候控制堪稱完美，龍蝦尾肉質鮮嫩，搭配龍蝦羔製成的濃郁醬汁，香而不膩。龍蝦身與鉗部則分別用來製作塔塔和濃湯，將龍蝦的每一部分都發揮到極致。
- 南非鮑魚：細嫩柔滑，絕不韌，搭配蜆肉清湯，湯底清澈鮮甜，帶著蒜與薑的香氣。
- 海膽與魚子醬：搭配香脆多士，鮮味層層疊加，讓人難以忘懷。
牛肉體驗
如果沒加錢升級至A5和牛，可以選擇美國牛，同樣出色！肉質鮮嫩鬆化，火候拿捏恰到好處，尤其是沾上松露鹽，香氣瞬間提升，讓整道菜更顯高級感。
必試招牌：馬友魚
馬友魚是這裡的隱藏驚喜！原條魚以鐵板煎至金黃酥脆，魚皮香脆，魚肉鮮嫩，調味剛剛好。師傅還會特意提供鹽粒，讓你隨魚肉口感自行調配，瞬間提升鮮味，是鐵板燒菜品中的極品之作！
自家製甜品
餐後甜品如蘋果酥，完全由師傅手工製作，酥脆香甜，為整頓飯畫上完美句號。
環境與服務
餐廳位於天后高空，坐擁無敵維港景色，環境優雅企理，適合慶生、約會或聚會。師傅全程細心講解每道菜品，樓面服務專業周到，讓你在享用美食的同時感受到賓至如歸的體驗。
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2. 山下
特色：有日本師傅坐陣，出品賣相帶點西式元素。
海鮮：蜆肉鮮嫩，汁醬是充滿牛油香。加拿大波龍，肉質彈牙，龍蝦鉗甜美不在話下，完全唔會有過熟過韌的情況，配合埋濃香的干邑醬，美味。
牛肉：黑毛和牛西冷入口融化，滿載脂香，根本不用醮任何汁醬，夾埋炸蒜片食就係一流。
重點推介：北海道出產的帆立貝，輕輕煎香兩面，中間保持細嫩有溏心，充滿牛油香而略帶微酸的汁醬更加是靈魂所在。
甜品：簡簡單單的雪糕，不花巧。
環境及服務：餐廳位處中環，裝潢走高級路線。日本師傅都會盡力介紹食品食材。
3. I M Teppanyaki & Wine
特色：本地唯一摘星的鐵板燒專門店，Mok San在行內無人不曉。
海鮮：海老是意料之中的彈牙，自行灑上少許檸檬汁更能引出味道。蝦頭的羔甘香，又弄得香脆，從不比蝦肉遜色。鮑魚簡單的切片，添上切碎的海苔便成事。火候拿揑得恰到好處，絕無半點韌。
牛肉：是次吃的是美國牛薄燒，夾上蔥及炸蒜，香口惹味。
重點推介：甘鲷魚立麟燒。魚肉細嫩，紫蘇花的味亦突出，而魚皮更是煎至脆卜卜，底下是南瓜茸，伴上紫菜碎及紫蘇花，鐵板燒也做到有如Fine Dining 的賣相。
甜品：簡單的柚子雪糕，清清味蕾。
環境及服務：環境高級，保留了舊店的夢幻打卡牆，俾食客留倩影。店員服務到位。
4. Hakata Concepts
特色：新界區較少出現的優質鐵板燒
海鮮：虎蝦體型正常，肉質爽彈，但蝦頭可以再弄得更脆。甘鲷立麟燒，魚皮脆卜卜，肉質嫩滑，但未夠立體，老實講是不及莫生的水準。
牛肉：A5和牛入口鬆化，唔知係咪想貫徹店名那博多的風格，師傅在菇內釀進了明太子，如果可跟上炸蒜片會更好。
重點推介：帆立貝，師傅僅輕輕煎香面頭，中芯保持細嫩，加上精美既擺盤。
甜品：師傅自家制的焦糖多士，無限量供應，只要你食得落就可以
環境及服務：餐廳分兩部份，一邊是鐵板燒區，另一邊係壽司區，訂位時可先說清楚。年輕店員都算主動，會有推介招牌菜式。
5. 櫻田日本餐廳
特色：隸屬酒店的日本餐廳
海鮮：鹽焗既鮑魚夠晒香噴噴，火焰咁款端上來很吸睛。扇貝薄切，口感仍保持彈牙。車海老新鮮，煎得香口，自然爽彈好食，唔需要玩咩花臣。
牛肉：大分縣的A5和牛，厚燒，生熟程度交由師傅發辦，粒粒入口溶化，脂香滿溢，夾埋炸蒜片食是皇道。
重點推介：邪惡既鵝肝，勝在夠大塊，甘香好食到一個點。
甜品：以一球清新的雪糕作結。
環境及服務：合格以上
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