一直很喜歡1957 & Co. 的餐廳，除左種類繁多外，每一間的裝潢都是非常有特色。
權八是集團旗下的餐廳之一，筆者由剛開業時已是座上客，轉眼間原來十三年，最近餐廳推出了13周年的精選晚宴，我當然要去體驗體驗。
甫坐下，還是先來杯喝的。唔飲酒既我倆，在這居酒屋仍有不少選擇，我就要杯柚子青檸冰茶，清爽一下。八道菜的晚宴，以牡蠣時雨煮及赤酒鵝肝無花果最中餅揭開序幕。漲卜卜的生蠔以時雨煮的方式慢火烹煮，令其保留鮮嫩口感之餘，鮮味亦全滲進蠔肉中。鵝肝最中餅素來是權八的招牌菜式，法國鵝肝軟滑甘香，以赤酒慢煮及加入無花果醬令味道更有層次，配以輕盈鬆脆的最中餅來吃，人間美味。是夜的三款刺身，分別為吞拿魚腩、煙燻鰹魚及湯霜藍天使蝦。藍天使蝦輕輕經熱水澆過，令蝦肉帶出一層霜的視覺效果，但基本上仍是生的，就是吃刺身的感覺。最愛煙燻鰹魚的魚皮，煙燻香氣很突出。脂香滿溢的吞拿魚腩，相信無人不愛。若真是怕太膩既話，伴紫蘇同吃就是。再來的阿波尾雞卷，中芯包裹著甘筍等菜蔬，當然就是低溫慢煮的做法，使其肉嫩又有蔬菜的清甜味，很讚。旁邊的松葉蟹餅伴椎茸，外脆內軟，裡面是塞得滿滿的蟹肉，吃時沾點蟹羔醬，份外美味。串燒只一串，是牛也是豚，因為師傅將豬牛大玩纏綿遊戲，以備長炭燒香，肉質細嫩又充滿炭火香，再結合頂頭以九層塔打造而成的汁醬，三文魚籽及其他香料，比起坊間一般的串燒高班百倍。煙韌鮑魚夠晒軟腍，輕炸過的杏鮑菇頓時成為不起眼的配角，但其實味道唔差架。吸物前先來四件壽司，驟眼看我以為自己最愛昆布海膽，然而，雖然的確是鮮味十足，但原來灸燒三文魚才是我的心水，沙律醬結合炸乾蔥絕對是神來之筆。箱押壽司的口感，從來也是討我歡心的。奶白又濃香的絹豆腐鯛魚湯，比我預期中更出色，此時已飽到上心口既我，也喝了一大半。最後以店家的招牌椰汁南瓜白玉丸子作結，香甜的南瓜蓉，混合雪糕，配以十勝紅豆、丸子及杏片，我只想Encore～呢個套餐，銅鑼灣店及尖沙咀店都可以嚐到。
餐廳資料:
權八
銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓
27873688
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