四姐私房菜 - 麻辣家常

食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$$ 

朋友從英國回來渡假，即使有多忙，也總要抽時間出來食餐飯。

地方由我揀，主角唯一要求是食辣。其實可以選擇泰式辣印尼辣或者墨西哥嘢乜乜乜，我卻一心只向川菜那邊想。

醒起多年沒幫襯過四姐，地點又就到大家，不如就試下?

結果沒有人異議，成事！

先來涼菜，口水雞及蒜泥白肉賣相家常，沒精緻的擺盤。然而，味型是很對勁的，前者雞肉嫩滑，後者也是我從來喜歡的涼菜款式之一。

四川涼麵是四姐多年來的招牌，辣度不會太激，麵條爽滑清新，是我欣賞的版本。

水煮魚都做得非常地道，畢竟四姐也是來自重慶吧！魚肉夠嫩滑，堆底的芽菜和苕粉索晒味，愛辣的朋友都不會錯過。於我們幾個而言，麻辣度可以再提升一些，或會吃得更盡慶。

論全晚辣度最高的，大概就是辣子蝦，這也是最正常不過的。未致於可以連埋蝦殼吞落肚，不過好惹味，過足癮。

四季豆煸得夠乾身惹味，唯味道稍咸。

原來每枱都會送碟菜，份量是細左些少，不過免費既就唔好要求太多了。

完全忘了留意店家有無甜品，否則來碟紅糖糍粑或者冰粉都好丫~

忽然提起，才驚覺我哋曾經一期一會的辣局，已經暫緩左幾年，會否無限期擱置呢?!

餐廳資料:
四姐私房菜
灣仔告士打道171-172號安邦商業大廈1樓
28960070