四季芬芳 - 一年四季都是吃蛇時

食物：$$$1/2
環境：$$$$
服務：$$$$ 

收左工想食點心，在酒店中菜廳係不可能的事，去點心專門店又坐得唔夠舒服，食友一言驚醒夢中人，可以去搵蛇王芬。

既然來到，無理由唔整番盅蛇湯。許多人有個誤解，以為只有冬天才適合食蛇，其實這種概念並不正確。一年四季都係食蛇既好日子，呢個說法，已得到註冊中醫師既確認。

先整盅燕窩蛇湯節瓜盅，拼個蟹肉蛋白炒飯。湯裡頭有的確有唔少蛇肉，但喝起來沒有㷫恰恰，反而帶點清潤感覺。頂頭既節瓜圃、蝦肉及燕窩，令成件事更顯優雅。

很多時吃腊味飯，都有總油淋淋既感覺。但呢個加入了腊味粒的蟹肉蛋白炒飯，卻半點也不油，米飯粒粒分明，結合紫椰菜絲及陳皮絲，清新怡人。

點心前，也來隻藥膳醉乳鴿。呢隻乳鴿係褪左骨，肉質鮮嫩不在話下，亦相當之內味，酒味沒有過頭，令人忍不住食完一件又一件。

接著來一系列的點心，色彩繽紛，令人胃口大開。先說菊花蝦餃，外皮也以菊花粉打做成黃色，形狀靚仔，加上滿滿的蝦肉餡料，是年輕人也會大愛的點心。

綠色的翡翠露筍餃，除了外皮晶瑩剔透，餡料也是豬肉、雞髀菇及露筍粒等等混合而成，口感唔錯。

不難猜，紅色呢款就係紅菜頭素餃，紅菜頭健康人人皆知，配合各式菇菌帶出口感，清甜好吃，即使是素餃，亦唔會感覺好寡。

太子參帶子餃，賣相跟坊間的鳳眼帶子餃無異，特別之處係加入左食療價值高的太子參粉。

將蛇羹凝固成啫喱肉凍，再整個酥皮，咬落去酥香十足，呢個咁新穎既做法，肯定係全港唯一呢間蛇店可以吃到。

最後食多隻橙皮蓉柑桔包，除了外形似十足柑桔外，餡宗亦都係豬肉混埋柑桔，所以吃起來會好醒胃。

餐廳資料:
四季芬芳
沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期3樓363A號舖
31082196