新店速遞：一幻拉麵 - 對住維港靚景食拉麵

食物：$$$1/2

環境：$$$$

服務：$$$$

過江拉麵店開完一間又一間，沒完沒了，相信直至世界末日才會停止。

北海道的人氣店一幻拉麵，今年四月才於灣仔開設在港的首間分店，短短數月，又再爆一間尖沙咀店出來，咪話唔犀利。
 

新店位於海港城地下，面積比灣仔店大多了，最剎食之處，是可以對住個維港靚景食拉麵。

幾條友，每人點份主食，加份餃子與飯糰，大家開心些牙，多好！蝦味飯糰唔怕死實實，質感鬆軟，加入蝦味，成件事無咁寡。

餃子趁熱食，底部煎得脆，我對日式餃子總有份莫名的好感。

拉麵有分鹽味、醬油及味噌三款，麵條則可選粗與幼。鹽味拉麵是老友揀的，佢要粗麵。先呷啖湯，夠熱也濃郁，撈埋麵酥，令蝦湯味更突出。

粗身麵條質感爽口，可是略帶點鹼水味。配料方面，叉燒做得軟熟，反而溏心蛋的火侯未到最理想。

我就幾歹要尖沙咀店獨有的特濃蝦汁叉燒拌麵，溏心蛋、叉燒、麵酥、紫菜及蔥花的拌麵，精髓在於特濃的蝦汁。而這麵的鹼水味亦比拉麵的少，感覺較好。強烈建議將枱頭的蒜泥來撈麵，美味程度頓時幾何級跳升。

老友之前嚐過灣仔店的叉燒飯，大力推薦我們要試。果然，軟熟入味的叉燒，同埋麵酥、青蔥，撈埋日本米飯，是非常精彩。

相信，又會是一間大熱可期的長龍拉麵店。

餐廳資料:
一幻拉麵
尖沙咀海港城海運大廈地下OT G59號舖
31051199