食物：$$$1/2
環境：$$$$
服務：$$$1/2
作為一個老饕，固然希望吃盡所有好東西，每逢有客席名廚來港獻技，肯肯定不可以錯過吧！
港麗酒店的Brasserie on the Eighth，近日邀來澳洲名廚Luke Mangan團隊來港露兩手，得知呢個消息，馬上與朋友前去大快朵頣。
不喜歡與人迫既我們，選擇正午十二點便到來，可以寧靜點。
Welcome
Drink係小小的磨菇湯，夠濃香，我準備就緒了～
為試更多的款式，挑了兩款不同的頭盤，大家分吃。先是豬腩肉，雖然偏瘦，但入口唔會韌，配以茴香、魷魚及青檸等，頗有中式的味道。
另一款頭盤係鰺魚刺身，材料新鮮是理所當然，喜歡佢巧妙混入紫薑茸、乾蔥汁和忌廉芝士，是整件事提升至更高層次。
四條友，正好試勻全部的主菜，其中煎符得皮香的三文魚是來自他鄉的塔斯曼尼亞，但個人始終不太中意熟的三文魚。反而，頂頭的帶子雲吞，外型是意大利雲吞，味道卻是很中式，有趣。
鴨胸火侯控制得唔錯，唔怕嚡烚烚，看來醬汁的運用是Luke Mangan團隊的殺手鐧，配鴨胸的楓糖醬與薰衣草汁，蠻特別。別以為在旁軟滑可口的東西是薯茸，其實是杏仁茸才對。
還有和牛西冷，同樣來得鬆化，個人非常喜歡佢既砵酒汁，將整塊西冷昇華至一境界，連同炸脆的黑煎片同吃，是全日我最欣賞的菜色。
珠玉在前，加上已飽了大半，香烤羊架頓時變得平庸。其實佢又唔係差既，至少鬆化，保持應有但不太濃的羶香，但我始終是牛的忠粉了吧～
甜品的甘草蘋果甜點，以玻璃杯盛起，感覺高貴。蘋果與甘草味來得很複雜，我好似駕馭不了它，哈哈哈～
呷口熱檸檬茶，嗒粒精緻的Petit fours，再跟朋友們風花說月一番，請大家不要去羨慕，不要去妒嫉……
餐廳資料:
Brasserie on the Eighth
好羨慕你同兩位靚女一齊lunch囉！ XD
回覆刪除嘻嘻嘻~
刪除哈哈哈！！
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