新店速遞：海鍋手工涮涮鍋 - 火鍋新勢力

食物：$$$$

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

這已是我兩星期內第三次吃火鍋了(連埋日式紙火鍋就四次)。都說過，夏天打邊邊認真正，有傻人相伴，就更加爽！

之前兩次地點均比較遠(將軍澳與九龍城)，今云回歸我經常出沒搵食的地區，尖沙咀，吃新開業的火鍋店。

店子在舊商廈的樓上，可搭升降機或行樓梯，雖則只是二樓，但樓梯比較長，還是搭「車立」好。

 　　

今時今日，食肆沒有提供Wifi，形同犯了死罪。如果有USB充電，唔知會否加分呢？

點好湯底後，又到了打邊邊的指定動作，混醬。

豉油、麻醬，以及炸得很香的熟蒜，簡簡單單便可。

日本白粟米，相信吃過這款粟米的朋友都知道，是清甜到不得了的極品，想不到能在此處吃到。

是晚點的湯底，海參冬瓜牛乳鍋。女士對360牛乳總有莫名好感，加埋海參，幾片玫瑰花辬，增添幽雅，女士們定必興奮，而我更喜愛佢放入冬瓜，單是呢個湯底，已十分稱心。

海鮮拼盤有蝦、鮑魚、蜆、肉蟹等等，全都新鮮，還有坊間少有的新鮮北寄貝，輕輕拖幾下便可，質感柔軟，不會像吃擦字膠咁，讚！

兩人套餐的配料，每樣來少少，份量剛剛好。牛肉就是雪花紋理已知是好東西，吃起來也証明我無睇錯；鵝腸爽脆之餘，更勝在保留了中芯的肥脂；墨丸是手打，口感自然好；很喜歡其韭菜餃，賣相靚仔，皮薄而滑，餡料豐滿味道好。

在餐牌中看到火鍋配料一欄中，有台式鳥結糖，孤陋寡聞的我好有興趣一試。原來，是以墨魚膠混入紫菜，造成像鳥結糖的樣子，有趣。

嚮玲比市面吃到的長得多，有大半隻筷子咁長，巧誇張。即炸的，香得很，口感亦比平日嚐到的好。

頗滿意的一餐，據聞店家有小菜供應，但要預訂，下次一於來試試～

餐廳資料:

海鍋手工涮涮鍋

尖沙咀加拿分道16號金輝大廈2樓

2886 9608