石籬粉仔 - 摩登地享受平民美食

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

在吃蒸氣石鍋之時，朋友車媽媽樣子甚為懊惱，像屎老豆一般，原來佢俾人放了飛機。

「我明日冇得食石籬粉仔啦！」車媽媽。

哦，咁就簡單喇，食之嘛，我可以去喎~

翌日，瞓到安樂醒，聯絡車媽媽，可以出發！

不再老套

今時今日，食狗仔粉的地方，也不一定是古舊既地方。店子雖不是豪裝，卻花過心思去修飾，絕不老套。

 

辣辣魚旦邊個食

食物選擇並不多，就點了辣辣魚旦，魚肉翅，當然還有主角的粉仔。現時坊間的魚旦，許多都是口感很「浮」，這裡的就夠實在，而又不失彈牙質感，吃幾粒，辣得過癮。

 

可以接受

另外，魚肉翅，那個芡像勾得濃稠了一點。不過，魚肉頗多，很足料，自行下適量的醋，我也接受。

 

主角

重點始終在於粉仔。吃粉仔，指定動作是加大量菜甫 (辣與唔辣都要混在一起)。先呷口湯，濃鮮；粉仔口感細滑，富咬口卻不易斷；菜甫不是死辣，而是帶香。湯頭、粉仔、菜甫，渾然天成。

 

這個很重要

筆者很愛平民化的享受。你呢?

餐廳資料:

石籬粉仔

葵涌石籬大隴街143號葵都大廈地下5號舖

3565 5956