agnès b. le pain grillé - 預演...聖誕巨獻

食物：$$$1/2

環境：$$$$

服務：$$$1/2

眨下眼又到11月，講講下又是聖誕和新年，看自己的工作行事歷排得密密麻麻，真的不敢去想。但願船到橋頭自然直，一切事能順順利利，唔好再有咩麻煩事要跟手尾。

來到這品牌

話題又扯遠去，言歸10月尾我和甜魔媽媽Yan去試的Agnes b. le pain grille，這分店位於銅鑼灣的著名食廈Cubus。平日我十年都唔好一次，但一來就連續兩天到這幢Building的兩間食肆試菜。

 

率先試

是次我們品嚐的，係九道菜既聖誕大餐。大家可能會話，What? 10月尾食聖誕餐，使唔使咁早呀? 其實，在於Marketing的角度而言，我覺得這個時間是剛剛好的。

 

要留肚

聖誕套餐$688/位，另加一服務費，以咁豐富的九道來說，索價都算合理。開大餐之前，吃點麵包，法包和合桃提子包，個人較喜歡後者，鬆軟又有口感，不過始終要留肚，不能多吃。

 

Amuse Bouche

送上一碟Amuse Bouche，有兩款東西，分別是薄脆的吞拿魚多士和提子味的啫喱球。除了食物，個人其實甚為欣賞這品牌的餐具，有時甚至是精緻得不懂去用。

 

好開始

頭盤的主角是三文魚和帶子，賣相精緻是預期之中。加入了鬼佬黃酒去烹調的三文魚，香氣更為突出，面頭鋪上咸鮮的魚子醬，跟三文魚亦十分合拍，墊底的紅菜頭啫喱，帶出清新氣息。至於帶子，鮮味足之餘，保持彈牙口感。同樣地，紅菜頭令整個感覺更為清爽。帶子旁的脆片，是以巴馬芝士所造成，香濃好吃。

 

足料雲吞

另一款是意大利雲吞牛肉清湯，牛肉清湯味道稍稍咸了丁點，還好湯內的各樣菜蔬正好作中和之用。意大利雲吞的皮口感煙韌，以香濃的鵝肝和野菌作餡料，配搭頗為不俗。

 

清新

嚐過雲吞後，來一客清新的雪葩去清清味蕾，才再繼續品嚐主菜，也是很正路的安排。雪葩的顏色美麗，冰感不重，甚至有點像雪糕。玫瑰香檳的口味則十分清新，完全符合清味蕾之效果。

 

海鮮爭艷

首道主菜送上，幾款海鮮爭奇鬥艷，有蝦有帶子有鱈魚也不乏藍青口，款款新鮮，味道甜美。底下的是由各類菜蔬作材料的「什菜寬條麵」，有創意又健康，相信現在常說要有健康飲食的朋友一定會喜歡。

 

和牛上加黑松露

有了海鮮，再來的主菜必定就是肉類了。看那和牛中芯的色水，已知道大概不會錯了。肉質是鬆化，卻仍可以再生一點，是我自己的問題吧！和牛面頭的一片黑松露，香氣四溢，提升層次。還不要錯過配魚的紅蘿蔔粒。

 

充滿聖誕氣氛

紅噹噹的甜品，充滿聖誕氣氛，一邊是朱古力開心果慕思，頂頭加入紅莓啫喱，不論口感和味道，均是十分豐富，再把另一邊廂的雪糕吃掉，滿足。

 

脆口

後加心太軟

筆者和甜魔媽媽在場，一款甜品就無可能足夠，所以我們又在甜點餐牌中加了兩味，分別是蘋果撻和心太軟，前者勝在皮夠鬆脆，後者流心程度算不上強勁，但混入了焦糖脆脆和果仁，口感卻又是很足。心太軟旁邊，自然少不了一球雲尼拿雪糕作配搭。

 

不能少的一項

有齊豐富的食物 (包括甜品)，當然要有咖啡作終結，這一頓晚餐才算得上圓滿。大家若不想年年自助餐，而希望選一個寧靜舒適的地方渡過聖誕，不妨考慮下呢度。

最後，謝謝公關的邀請！

餐廳資料:

agnès b. le pain grillé

銅鑼灣開平道1號Cubus 15樓

2577 2718