盛記盆菜/ 麵家 - 濃情...

食物：$$$1/2

環境：$$$$

服務：$$$

不是經常看飲食雜誌，也不會刻意追看飲食節目，大部份的資訊，均是從朋友口中得知，又或是看看食友的Blog，僅此而已，十分簡單。認識盛記，也是因為好友說要來打邊爐，聽了一下他的介紹。

來到了!

好過癮

據聞這並不是一間普通的屋村火鍋店，內裡是充滿藝術氣息，放滿各式各樣由街坊/ 客人送上的獨特平民藝術品，大家進來都會不其然的拿起相機和電話，在店的每個角落閃過不停。此外，老闆亦非常有善心，於每月農曆十六日均會送出一百碗麵給長者免費享用，其實這種文化在台灣很普遍，但香港卻沒有幾間食肆會這樣做。

通道也化了妝

朋友預先訂了檯，留了一些食物，讓大家吃到招牌的東西，先謝過！需知道這兒的很多食物，若沒有預訂的話，大可能會沽清，明天請早。所以大家如要來烚下烚下，記緊訂位留食物，否則吃不到既話，咸到無謂。

指定動作

甫坐低，指定動作就是自已搞搞震，把蒜蔥辣椒撈埋醬汁，而我只是簡單的下點熟蒜便是。打邊爐當然要有鍋底，我們都不想吃辣，放棄了四川麻辣，揀了胡椒豬軟骨湯，相對清淡。

十分出色

配料方面，重點推介黃金響鈴，絕對是自己炸而不是外來貨色，肥嘟嘟的樣子已告訴我它會是鬆脆美味，輕輕的燙三秒，夠熱而且口感帶微脆，確是最佳的食法。有鑑於這是全晚最出色的一款，大家真想再次Encore。

肉味濃

打邊爐又怎能沒牛肉? 這裡沒有勺鑽的部位，朋友就早已留了手切肥牛，件件邊位都帶點肥，燙熟後，牛肉味濃郁，也不失油脂的甘香，已經吃得滿足。對於食肉獸的我而言，是心郁郁想追加一碟的。

香口韭菜餡

蠔仔餃是招牌

餃子也是這裡的招牌食物，又來了兩款，分別是蠔仔餃以及韭菜餃，前者外皮煙韌，豬肉的香跟蠔仔肉的鮮平衡尚好，也是值得一試。但個人更喜歡的，反而是後者，因韭菜實在十分之香。

尚算新鮮

彈牙

來了一碟蝦，送來時雖不是生猛得在掙扎，但至少也是新鮮，咬落肉爽，絕對不會霉，總算吃得過。而魚片頭，每件均是爽脆又彈牙，頗具質素。

若有個麻辣湯底就一流

忘記了怎麼開始，午餐肉成為了香港人打邊爐的必吃品，現在很多罐頭午餐肉，又肥又無香味，但是晚我們吃到的，是有肉香的靚貨，只恨沒有一個麻辣湯底在跟前，否則必定是滋味無窮。

太隨意了

最後就是菜蔬類，什菜籃，西生菜、白菜仔…全部都有少許，吃完太多肉再吃些菜，中和一下，心理上會好過一點。

我喜歡這地方

蠻喜歡這裡的氣氛，服務雖不是滿分，感覺就是人情味滿溢。和這班老友聚頭，自然又更加開心。

餐廳資料:

盛記盆菜/ 麵家

沙田瀝源熟食中心5號舖

26926611