霞飛會館 - 心想要事成

食物：$$$

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

新一年，祝各位心想事成，一帆風順，身體健康！

新年要寫囍慶事，就刊一篇跟圍內好朋友吃的生日飯給大家分享，地點在中環的霞飛會館。感激甜魔媽媽Yan作為搞手，妥善地安排是次飯局及免去切餅費，讓大家盡興而歸。

冷盤開始

由於Yan之前已來過試菜，有什麼招牌菜色，問佢最清楚，因此以她建議的菜色作藍本，再加一兩味大家喜歡的食物，是晚的餐單就此而成。吃上海菜總不能缺乏冷盤，先來一客雞絲粉皮。粉皮稱不上很薄很滑，但撈埋爽脆的青瓜絲及嫩口的雞絲，再沾上清新的麻醬，也可以接受，是恰當的開始。

未見吸引

之後的小食的糖醋排骨，甜酸的平衡尚算可以，不過醋香不足，而且排骨肉質是比較實，未能令大家滿意。席上有朋友提起要買恆順的鎮江香醋，收到！即時定出日子去九龍城入貨。

唔入味

熱菜有我最喜歡的蓮荷紅燜蹄，已經要了大的，可惜仍是十分的骰。拿上桌時，確實是香氣撲鼻，看色水理應也很對辦。急忙咬幾口，雖是豐腴軟綿，卻完全不入味，淡淡的味道實在失去了吃元蹄的精髓。

又是偏淡口

接著的鱔糊包餅，有點像北京填鴨的吃法，是包餅皮及夾上青瓜和京蔥絲同吃，似乎相當吸引，然而鱔糊同樣是很淡口，風味大遜，是香港的廚師在調味上不敢太兇嗎?

可以煸干身一點

還有干煸四季豆，這味是睇得出煸得唔夠乾身，那就自然不及香口，肉末亦然。這味並不是什麼這難度的菜色，怎樣也弄成這個樣子出來?!

欠了金元寶

既是生日飯，又臨近過年時節，當然要有全家福一品鍋。冬菇、蝦、雞肉、燻魚、豬肉丸等材料，頗為豐富的，味道也大致合格，可是缺少了金元寶(蛋餃)，難怪至今我仍未脫離貧窮線。

皮厚

也不忘每人來隻小籠包，湯汁多而肉也鮮，只不過厚厚的皮就失掉了一些分數，畢竟大家對這兒的小籠包是抱有期望的。

冇驚喜

全晚最吸引

甜品環節，沒可能漏了Oli的煎八寶飯，只是呢度既出品平平無奇，難有驚喜。反而，脆皮腰果湯丸是令人喜出望外，香脆熱辣的外皮，甜美口感尚佳的餡料，是全埸都讚好的一味。

生日快樂!

同場加映美心的彩虹蛋糕，祝壽星永遠錫晒老婆同契B!

餐廳資料:

霞飛會館

中環德己立街1-13號世紀廣場4樓

2522 7611