海外篇 : Albergue 1601 - 真心推介!

食物：$$$$1/2

環境：$$$$

服務：$$$$

筆者鍾情於葡菜，所以每次到澳門，不論行程有多緊密，也盡可能預留一餐吃葡國菜。這次也不例外，雖然甜魔們的焦點總放在人氣甜品店卡夫卡，但我更期待的，是晚上的試食局，因為地點是在荷蘭園婆仔屋的Albergue 1601，直覺話我知這裡的葡菜水準會令我相當滿意。

充滿地方色彩

來到優雅的小庭園，中間兩棵老樟樹，兩旁充滿葡國特色的建築，原來是已過百年歷史的古蹟，難怪如斯迷人，即使未踏進餐廳，我已深知會愛上這裡，能夠在此地方試菜，是萬分榮幸。

就坐在這偏廳

餐廳分兩層，樓下是喝酒的地方，而樓上就是用餐區，是晚侍者安排我們在樓上的偏廳用膳。也許是平日，又或許這地方不是旅遊熱點，客人並不多，大家可以寧靜地享受豐富的晚餐，更好！

開場

店方已預早為我們安排好多款的招牌菜色，只恨大家之前已吃了幾餐，戰鬥力極低。為了保留僅餘的食力，送來的麵包我只搣了少許來試，皮脆內軟熟，質素不俗的。

清新

豬耳沙律是典型的葡國美食，廚師以蕃茄圍邊，看上去更加恭整。豬耳、洋蔥和芫茜的配搭，加上了檻欖和醋，口感爽脆，感覺很是清新。

隻隻新鮮

精彩

正在吃沙律之時，香氣撲鼻而來，原來要送上檸汁白酒煮蜆，只能說是隻隻新鮮，又夠入味，配上我手頭上在喝的白酒，實在美妙；之後是每人一隻的蒜茸蒸扇貝，很巨型的，蒜泥惹味之餘，又沒有蓋過扇貝本身的鮮味，質感彈牙，無法再去挑剔。

馬介休

接著來的薯絲炒馬介休，面頭滿佈炸香的薯仔絲，底下便是主角的馬介休，還有雞蛋絲和洋蔥絲，撈勻後吃口感甚佳，當中更混入了幾粒檻欖，增添風味，此味跟香甜的白酒又是絕配。

無比鮮甜

重頭戲是葡式海鮮飯，單是看見的材料已知唔講得笑，又蝦又蟹又蜆又魚咁，唔掂至出奇，急不及待趁熱的呷幾口湯，鮮甜得無話可說，米飯吸收了湯底的精華，自然又是好吃，至於海鮮，蝦肉爽脆蝦腦甘香，蟹更加是鮮甜無比，是近乎完美的出品。

一流水準

吃至此時，雖然已飽得很，但燒豬隨之送上，又怎能夠錯過呢? 乳豬皮超級的脆，肉質嫩滑，又夠味，脂肪沒有過多，所以即使再飽，我也可以吞下三件，甚至覺得不夠喉呢！

有人辣得叫救命

最後一味主食是非洲雞，同樣是既香，雞肉又滑，靈魂的醬汁並不算太刺激，但足以叫同席不能吃辣的朋友大呼怕怕，當然味道是很合適的，至少我是滿意。相信如果再吃埋魔鬼辣蝦的話，那人會受不住當場暴斃。

滿足甜胃

甜品是一個拼盤來，內容包括蘋果金寶、焦糖燉蛋、提拉米蘇以及心太軟伴雪糕。心太軟夠流心，金寶香脆不過酸，各款均頗有水準，只是燉蛋稍嫌不太夠滑，但都只是小問題，整體效果理想。

飲飽食醉

真真切切的飲飽食醉，係時候趕船返香港了，謝謝店方的熱情款待，下次定必再來。

餐廳資料:

Albergue 1601

澳門荷蘭園望德堂瘋堂斜巷8號

(853) 2836 1601