碰碰麵 - 新一年試食由此起

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

2013年的首個工作天，恆指大升六百幾點，FHY又收到試食邀請，看來會是很好的一年吧！但願如此。本年的首次試食局，是吃麵，當知道要到碰碰麵試食後後，腦海立即浮出食友架架麵的名字，若他們也在陣的話，文章的標題大可能是在碰碰麵碰上架架麵。哈，我真係好無聊~

新一年的首次試食

言歸正傳，麵店雖落在人流不太暢旺的洗衣街上，但生意似乎未受影響，近八點更加是座無虛席，相信這店子應該有一定實力，促使我對這餐更有期望。

香脆

兒時吃的東西

食物就由主理人話事，他安排什麼大家就吃什麼，我們就是如此隨和。先來幾味小食，有鮮蝦炸腐皮，薄身的腐皮咬落香脆，內裡的蝦則爽口彈牙，沾上酸甜汁，別有一番滋味；另一款百花炸釀豆腐，大概是兒時的回憶，蝦膠爽彈，豆腐也夠滑身，只是味道偏淡口了些少。

精美

服務生端來一隻長碟，上面是三款開胃小食，分別是木耳、沙律及麻醬凍豆腐，前者爽脆，伴以明目的杞子，最好還是沾點刺激的芥末同吃；沙律的內容包括蟹籽、蟹肉粟米粒及鮮果等，健康美味；滑溜的凍豆腐淋上偏濃味的芝麻醬，也是很合拍的。

吃不停口

沾上日本芥末好吃

小食陸續有來，炸魚皮並不是在一些魚旦麵店買到預先包好的貨色，入口仍是熱的，脆卜卜，是令人吃不停口的小食；至於生腸，並不是人人能接受的東西，但爽脆的口感，伴以清新的日本芥末，唔食就走寶了。

要趁熱食

燙口

未完未完，仲有一款小食，是奇脆酸齋。它跟我們在一般齋鋪吃到的不同，因是即叫即製，熱呼呼的，所以也要即食，才能吃到微微帶脆的外層，配以酸酸甜甜的醬汁，是醒胃的一味。而花皮丸同樣是即炸，香脆又彈牙，這裡的小食水準果真不錯。

不俗

小食差不多，輪到主角麵條上場。說一下湯麵，麵質尚算爽口，最好適合芽菜同食，配料有彈牙的墨魚卷，吸味的豆卜，還有口感不俗的牛肉餅，令我更期待撈麵的來臨。

兩隻鮑魚

海蔘也出場

兩款撈麵分別是鮑魚蝦籽撈和花菇蝦籽海蔘撈，兩碟的麵條均是柔軟爽口，帶點蝦籽的咸香，兩隻鮮鮑魚口感彈牙，海蔘則是煙韌又富咬口，兩款的水準均是可以收貨有餘。

香而不太辣

簡單美味

店方也為大家準備了咖喱豬扒飯，咖喱並不太刺激，但總算夠香，沒吃面頭的荷包蛋，而豬扒至少不會太韌，是惹味的；到了我們追加的八寶飯，有肉燥、鹵豆腐、鹵蛋、豬頸肉等，感覺幾豐富，吃落也幾入味。

只恨份量太少

最後，是小小的甜品時間，每人有一客豆腐布甸，質感絕對是滑，又充滿豆腐的香氣，只恨份量太少，未能滿足甜胃。

新一年的好開始

客人真不少，把我的青檸紅茶喝光，也快快走人，免得打擾人家做生意，再次謝謝店方的邀請。

餐廳資料:

碰碰麵

旺角洗衣街143號地下

2398 0810