元綠壽司 - 大革新!

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$$

筆者和甜魔媽媽Yan最近頻頻出席試食局，酒店、西餐廳、茶居甚至蛇店也不放過，是次就輪到食壽司 – 元綠。說起來，真有十年八載沒到過這品牌消費，據知元綠壽司最近進行大改革，於旺角登打士街開設新店，除了環境及形象會年輕化外，食物質素亦有明顯改善，即管又來見識見識。

年輕化了很多

是晚的食物早已安排好，當然都不外乎壽司、刺身、天婦羅等等的東西，另外還有些新的搞作，我的肚子在打豉了！

鮮甜

很豐富的刺身，吞拿、油甘、三文魚等，厚切，全都新鮮，但我更想說的是海膽和珍寶帶子，前者從加拿大進貨，入口鮮甜，完全沒半點腥味，比預期中更出色；帶子很厚肉，同樣是甜得過份，牡丹蝦亦然，是很好的開端。

有創意

接下來是創新的出品，綠茶鹽天婦羅蝦，簡單而言，這其實是天婦羅蝦壽司，面頭的天婦羅炸得鬆脆而不油膩，內裡爽口，夾著飯糰的組合，是幾有特色，只是沾上普通的日本豉油，已經足夠，真想不到兩者會如此合拍。

名貴

更意想不到的是，迥轉壽司店竟會有鮑魚軍艦供應。鮑魚是澳洲產地，當然不會很巨型，其實太大也用不著。飯糰是看著師傅手握的，配上爽口彈牙的鮑魚，盡顯名貴，屬睇得又食得的水準。

新鮮飛機魚

香口

元綠新店每天都有魚空運到港，天天不同，款款新鮮，我們是晚品嚐到的就是針魚以及赤陸魚，先切薄片弄刺身，兩者都極之鮮甜，比之前吃的刺身五點盛猶有過之。魚骨和頭則拿去酥炸，對於愛香口食物的我來說，自然滿意，若然有杯啤酒在桌上，就無得彈。

太抵食了吧!

最後是店方推介的辣汁芝士焗蠔，採用了日本的廣島蠔，配以原粒芝士以及秘製辣汁一起焗，出來肯定是香噴噴，芝味足，帶點微微的辣，一致同意是全晚最出色的項目。再問及價錢，竟然是廿八蚊有兩隻，便宜得難以置信，大家千萬不要錯過。

水準大躍進!

菜色實在太多太豐富，而且大都是飽肚之物，因此又是要抱著肚子回家。又，無可否認，這天的食物水準相比起記憶中的元綠壽司，確是大躍進。

餐廳資料:

元綠壽司

旺角登打士街44-46號恆隆大廈1樓

2780 1717