葫同日式燒肉 - 燒就好食~

食物：$$$$
環境：$$$
服務：$$$

要答謝朋友的幫忙，最好的，肯定是請食飯。對方住灣仔區，又不想到處跑，那就定幾間位於灣仔的餐廳由他選，最後他揀中了在聖佛蘭士街的葫同日式燒肉。這個選擇真好，因為日式燒肉，我都喜歡。




朋友很客氣，點菜也交由我去話事，還吩咐不要叫太多，明顯的是為我荷包著想。選好了幾款烤肉，吃著小食等。這兒的小食，是泡青瓜和蘿蔔，口感均是爽脆，甜酸俱備，作為開場白，蠻不錯的。



或許是技術問題，總覺得蔬菜是怎燒都不會好食的。與其吃不滿意的燒蔬菜，倒不如以枝豆取代。枝豆本身清甜，而這裡的又加了黑椒作調味，味道會更濃一些，最好是配冰凍的啤酒。



幾款肉類先後上場。說一下豬五花，片得薄薄的，肥肉是比較多，可能有些人會嫌肥，我卻認為這才是極品。這個豬，必須要燒耐一點，把它燒至脆口，吃起來脆卜卜，又油香滿溢，才是最美味的。



之後有的是牛胸脊，跟豬五花不一樣，輕輕的把兩邊烤一烤便可以食。肉香濃郁，有油脂的香，亦不會韌，吃得滿意的。



估唔到竟然有豬大腸供應，馬上來番碟。燒豬大腸要俾些少耐性，燒得兩邊微燶帶脆，再放碟上一會，大腸便會外脆內嫩口，而豬大腸這東西，自然是勁有油香的，一定好食。



最後當然是必食的厚切牛舌，沒有這一味，我是不會擺休的。呢度既牛舌，切成一粒粒的，為何不直接長條型的上? 燒牛舌，尤其是厚切，沒太多技巧，因為怎樣去燒，出來的牛舌都會好食。是晚的，夠爽脆，非常好味，吃得想encore多一碟。



就是以上幾款，不算太多，但可能全是肉的關係，也挺飽的，不再追加了。服務方面，個人認為是太好了，反而吃得很不自然。凡是都是適可而止。



下場，是甜品。

餐廳資料:
葫同日式燒肉
灣仔聖佛蘭士街12號舖
2528 5788