2021年6月11日 星期五

大公別館 - 包場打邊邊



食物:$$$$
環境:$$$$
服務:$$$$ 

或者許多人跟筆者一樣,近排吃得最多的,叫做Farewell飯。

英美澳加星馬泰,走得就走,離開了才算。

這次主角既目的地係最易成行的英國,嗰邊打邊爐既機會應該會相對少,就帶佢去食火鍋吧!

大公館的西餐廳,如今變身成為火鍋區,名為大公別館。暫時還未有太多人知道,因此可以清清靜靜吃一餐。

點選湯底,混醬,是吃火鍋的指定動作。最貴的極品佛跳牆湯鍋,需預訂,家陣做緊開業優惠價都要$1688,食唔起,同埋我唔食翅的。在其餘的七款湯底之中,挑了花膠濃湯雞鍋,除了入口濃厚膠質重,湯內附唔少花膠外,仲有半隻三黃雞。

雞肉很嫩滑,即使不停在鍋內滾,也不致半點嚡口。

香港人打邊邊肯定要有牛,本地牛頸脊是最大路的選擇。兩條友吃不了太多,只要半份。牛肉口感嫩滑,肉味濃郁,乃上乘貨色。

相對之下,西班牙黑毛豬,無論肉香與口感,皆被比下去。

四寶丸手打是理所當然,不僅如此,各式丸子還比坊間多一份心思,如墨魚丸是有芝士釀在裡面,牛肉丸混入了芫茜,豬肉丸配上芥末,仲有我最欣賞的烏雞丸,是加入了軟骨,吃起來口感自然更豐富。

新鮮紫淮山不用淥太耐,質感爽脆,也甜美,健康美味之好東西。

甜點也可選擇隔離大公館的出品,即管要客懷舊點心 『菲林筒』。層次豐盛,滿有芝麻香,其實根本不再需要以金萡作點綴。

由六點吃至九點多,全場只有我們二人,包場打邊邊我倒是首次~


餐廳資料:
大公別館
荔枝角長義街9號D2 Place 一期10樓A1號舖
27438055



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