香噴噴廣島蠔釜飯

清雪櫃時間！

要用埋剩餘的廣島蠔，索性來個釜飯，簡簡單單又一餐，抗疫關鍵時刻唔需要多姿多采。

貫徹我既自煮理念，就係要簡易快捷，雕龍雕鳳的菜式總不會在我家出現。

先清新乾淨廣島蠔。

與此同時，可以調校醬汁。我會用清酒、鰹魚汁、味啉及日本豉油來做汁醬，比例大約是3:2:2:1。

用剛才調好的醬汁把蠔煮成至開始漲起，便可拿起蠔及醬汁備用。

煲飯。煲到差不多熟既時候，放上廣島蠔及醬汁煮多幾分鐘，再熄火焗五分鐘左右，灑上花花，即大功告成。

小秘訣：

• 有些人喜歡調校多些份量的醬汁，煮完蠔後直接用那些醬汁來煲飯，這也是個好方法

• 鍾意既話可加入本菇，味道也很夾的