低B班豉油皇蝦碌

 

隨著限聚令放寬，希望我既買餸煮飯分享，可以漸漸減少。

今年或者大家都過得很辛苦，臨近時節，今云既自家煮系列就弄過豉油皇大蝦碌，讓大家笑哈哈渡中秋。

放心，都係低B班級數的菜式。

把越南虎蝦剪去蝦腳、挑腸，及清洗乾淨，呢啲都係基本動作喇。

可以煎蝦，將蝦煎至香噴噴及兩邊變橙色，中途唔好不停地反，煎好一邊才反轉另一邊。

待虎蝦轉橙色，便可放豉油、糖及胡椒粉，兜勻啲蝦，最後耍上蔥花再兜兩下即可上碟，係咪超簡單呢?!

小貼士：

• 炒蝦的時候盡量輕手，否則甩頭甩骨就好肉酸

• 想蝦殼脆一點、肉爽身一點，可拉一拉油，但浪費咁多油既動作我是沒有做的啦