女士恩物 - 花膠燉鮮奶

其實並不特別喜歡煮，只是整天待在家中無所事事，倒是要找些東西打發下時間。

煲糖水其實都好，抗唔抗到疫係其次，至少簡簡單單，唔使高技術。反正屋企有啲已經發好左既花膠，整個花膠燉鮮奶潤下都唔錯。            

材料：花膠、紅棗、鮮奶、冰糖、薑、蔥

由於花膠已發好，直接以薑蔥水汆水十多分鐘僻去腥味 (又有人話薑蔥會影響花膠本身味道，只用米酒加熱水浸就好)，切成適當大小，即可用來煮燉。

把去核紅棗、薑、冰糖、花膠以及鮮奶一鑊過放入燉盅，燉大約一個半小時，待花膠變軟身，便可享用。

同樣地，這是一款冷熱皆宜的糖水。

小秘訣：

• 浸發花膠的容器千祈唔好有油，否則花膠會發唔起

• 唔鍾意紅棗的話，以杞子代替也可。喜歡的可加入蓮子，但記緊去芯