驀然回首～～

2019，對香港人來說絕對不會是好年，而且我們的路仍很漫長。然而，日子過得怎樣，飯始終要食。回首過去，今年口福仍不淺，大大話話到訪超過二百間不同的餐廳，當中不乏值得推薦的，就讓我在這裡作個小總結，記錄十間我最回味的餐廳。(排名不分先後)

原來，十家有九家都不在香港？！真係唔做呢個回顧都無發現到~

     

1. 御料理古川

由港人至愛的日本代表開始，這間福岡的米芝蓮兩星店，主打懷石料理，從先附至甜點，全都深得我心。坐在吧枱看見古川誠先生專注地準備各式食材，已是賞心悅目的一件事。其中的栗子釜飯是十成飽也要吞下兩碗，醇厚的抹茶亦是我喝過最出色的。希望古川誠先生可以更上一層樓。

2. Jungsik

首爾有三間餐廳打入了我心目中的十大，包括呢間吃Fine Dining的米芝蓮兩星店。在當地嚐1++級數既韓牛，還附精緻的擺盤，有種幸福的感覺。甜品的艾蒿慕絲，外型似足濟州的石斧，非常吸睛，廚子的心思可見一斑。

3. 黑豚家黑毛豬

是同事推介的店子，食客以當地人為主，很地道。顧名思義是以濟州黑毛豬為主打，炭火燒烤寧舍誘人。尤其喜歡五花腩及脊位，脂香加上炭香，令人陶醉。只要開聲，店員會幫你燒埋，火侯控制拿捏得更精準，肯定更好吃。

4. Paulin Pancake

雖已不像青年時可以甜品當正餐，但身上仍保留甜基因，甜品店我還是會繼續光顧。首爾麻浦區的班戟名店Paulin，Pancake賣相很搶眼球，質感鬆軟，蠻好吃。只是當我推介楓葉國　Blog友海豚兒去品嚐，據聞質素卻走樣，有時食嘢都好講彩數。

5. Jaime

曼谷的米芝蓮一星店，水準在亞洲區並不輸蝕。品嚐過以野餐為題的午膳，頗有驚喜，稍後會有詳細介紹。

6. Bondi Icebergs

是澳洲的兩頂帽餐廳 (澳洲沒有米芝蓮)。位處人間天堂的Bondi Beach旁邊，餐廳的景觀如畫般美，在香港無可能找得到，令人畢生難忘。澳洲牛扒水準無容置疑，其實身處呢個地方，單是飲杯嘢已是賞心樂事。

7. 飛船牛肉粉

Bondi Icebergs是我畢生難忘的地方，飛船的Banh Canh Cua則是我畢生吃過最美味的食物，沒有之一。係Off Menu的東西，但只要你懂得叫，店家都會做俾你。呢碗蟹肉海鮮湯米粉，湯頭充滿蟹皇的鮮味，不得了。加埋蟹肉、魚肉及薰蹄等麵碼，是吃到一啖湯也要喝清光才會收手的毒品。

8. 8餐廳

惠顧過不下十次的8餐廳，至今仍是我認為宇宙最強的中菜。不論點心還是小菜，均是完美。藍天使蝦餃、西西里紅蝦腸、乳豬焗飯及牛肋肉均是筆者的推介，能多年在澳門摘下米芝蓮三星，當然唔簡單。

9. 六記粥麵

自澳門名店細龜榮休後，便輪到六記既世界。雖然地茂，但食物卻是平凡中見真章，乾炒牛河實不比當年的細龜遜色，蜆介鯪魚球水準超班，我並不是只會上高級餐廳的。

10. 山下

唯一的香港代表，山下Sanka。素來愛鐵板燒既我，今年吃鐵板燒的次數，卻是五隻手指數得晒。這兒除了食材靚，火侯拿捏恰到好處之外，汁醬也是我很欣賞的地方。當然，招牌的蒜茸炒飯，是值得一試再試。山下與Mok San，在我眼中，不相伯仲~

以上只是我本年的用餐經驗，還有許多優質的餐廳我是沒踏足過。來年我會繼續發掘/重溫更多出色的美食，繼續與大家分享。

噢，今晚我仲會去食倫敦過江猛龍Duck & Waffle，唔知佢會唔會成為我心目中的十大呢？

多支持水準黃店，沒表明立場的我會持寬容態度，開到口打壓的，自當盡量避之則吉，這是我來年的飲食態度。

祝大家新一年會更好！天佑香港！