Shimo - 見識雞肉壽喜燒

食物：$$$1/2

環境：$$$$

服務：$$$1/2

成日都好恨去日本，食番餐Sukiyaki。

香港地供應壽喜燒的地方委實不多，要找正宗及有水準的，我只想吃一間，Sukiyaki Mori。

據知，這家位於銅鑼灣的Shimo，剛推出了全新的壽喜燒套餐，主角不是和牛，而是雞，咁有趣？！

      

好奇心驅使下，我來了嚐這個套餐。率先送上的雜菜沙律，份量不多，各式菜蔬是有機的靚貨，夾雜口感爆脆的魚籽同吃，我熱好身了~

接著是原隻汁煮鮑魚，師傅已細心將鮑魚一開四，吃起來更方便。鮑魚質感彈牙，伴以鮮味十足我海膽，以及脆卜卜的三文魚籽，層次豐富得多。切記旁邊的肝醬才是精華，必定要醮來同吃。

吃鮑魚期間，多手翻幾下餐牌，又被那黑松露和牛鵝肝多士吸引著，忍不住請師傅幫我弄一件。只見幾片黑松露鋪在和牛之上。其實，大大片的A5和牛之下，就是厚身的鵝肝，以及脆口的多士。甘香又溶化的鵝肝及和牛，令人欲仙欲死，加埋松露的香氣，太回味了吧！

OK，番返來個套餐，有五貫時令壽司。海膽的鮮，池魚既爽，右口魚之香口，以及中、大拖羅的肥美，真心好吃。再強調，最左手邊的一件，不是和牛，而是火灸過的大拖羅，入口融掉，係極品。

主角始終要登場，新鮮什菌加埋雞肉的壽喜燒，雞肉來自鹿兒島的薩摩赤雞，質感嫩滑，什菌吸收了甜甜的壽喜燒汁，自會好吃。

之後，加蛋，同埋黑松露，弄一個丼飯。

美味的米飯，即使此時已十一成飽，也吞下了大半碗。

食埋個清新的柚子雪葩，呷一口咖啡，非常圓滿的晚上。

不吃牛的朋友，終也有機會嚐到Sukiyaki的滋味～

餐廳資料:
Shimo
銅鑼灣霎東街15-21號OLIV 24樓
23215155