Big Bay Cafe - 紅磡海旁的南澳風情

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

心水清的朋友或會記得，筆者聖誕前才在Kerry Hotel食過自助餐，仲開晒香檳咁慶祝，還不到一個月，又再次到訪?

是的，能讓我短時間內重臨，除了因為窮之外，也是因為愛呀！個人幾欣賞呢度既食物，尤其是新總廚Matthew Woolford上任之後，自助餐水準是大躍進。

今期，Matthew更將他家鄉，塔斯曼尼亞的一系列美食引入，包括和牛、海鳟魚、青口等等等等... 海陸食材都咁吸引，就當俾藉口來吃團年飯吧！

    

由凍海鮮開始，青口鮮甜，絕不是淡而無味的貨色。最怕嚐到些韌我像香口膠既龍蝦，這兒的波士頓龍蝦則肉嫩又多羔，龍蝦鉗自當更為鮮甜。還有蟹腳、凍蝦等，質素也甚高。

Cold Cut亦是我從不會錯過的項目，坊間常吃到的辣肉腸、莎樂美腸，統統唔放在眼內，因為這裡還有伊比利亞黑毛豬火腿（可伴無花果），以及煙燻澳洲和牛配多士。來幾件，配搭手中的VCP香檳，是何等享受～

廚子將塔斯曼尼亞的三文魚，以不同的版本去演繹。然而，不管是冷燻、楓糖醃製，抑或是伴以黑胡椒，魚的鮮甜味也特別濃郁，絕不是市面上一般自助餐的出品可以媲美。

作為不折不扣的食肉獸，目光自然是注射在烤澳洲和牛之上。其豐富的肉汁，入口溶化的質感，令人難以抗拒。

仲有一款極力推介的東西，正是香煎Toothfish。外形與質感均有幾分像銀鱈魚,但油香來得再豐富點，很出色。

除了澳洲的幾款招牌美食，韓式石鍋大概也是獨有，至少我在別的酒店從未遇上。食友取了個部隊麵回來，我毫不猶豫搶了件午餐肉，吸引精華的午餐肉，向來就是焦點。

甜品有唔少選擇，各式蛋糕滿足大家口味，但千萬不要錯過其手製朱古力，以及Gelato，否則你會後悔莫及。

上次太飽，吃不下分子雪糕，今云點都要留肚，而且好好彩，係我大愛的芒果熱情果口味，想起也口水流。

吃得飽飽的，三款冰茶均是解膩良方，Mango Jasmine Iced Tea是我個人推薦~

餐廳資料:

Big Bay Cafe

紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店3樓

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