江南庭敘 - 寒天下的最佳節目

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

氣溫降至單位數字，冷得我騰騰震，最佳節目，毫無疑問是與一班朋友去烚下烚下，既可醫肚，又可取暖。

肥牛魚皮鯪魚球竹笙，豆腐豆卜桂花蚌兩份……

今云翻兜九龍灣的江南庭敘，皆因上次來有著愉快的經驗，材料靚，湯底好，環境又舒適，吃得好過癮。是晚天氣咁凍，必定更盡興。

人多，要開兩個鍋，怡人之選有芫茜和蕃茄，重口味的係沙嗲與麻辣，迎合不同口胃的大家。

    

點好鍋底，來到打邊邊的指定動作，混醬。我好簡單，少許辣椒，加點生蒜，已經成事。

等湯底滾起需要時間，諗住「請你滾，滾起佢」既同時，都係吃些小食比較實際。鯪魚球足料，最重要是醮蜆芥醬。雞翼香口，但南乳豬手更精彩，皮豐厚可口。

既然咁熱鬧，食得豪一點亦無可厚非，開條象拔蚌刺身。一致認為切條好過起片，就咁決定。當然，切條的口感會較彈牙，味道鮮美，還要放正在我面前，唯有不停的自私吃。象拔蚌膽，是箇中極品，你敢吃嗎？

海中蝦，每人夠分兩隻，一於蕃茄與芫茜各一，彈牙可口。

去盡點，食魚不再揀脆鯇或草鯇，來一條龍躉，肉爽魚皮有彈性，呢種口感才是我的至愛。

話之那些不吃牛的朋友，叫齊本地手切牛和牛肉拼盤，頸脊、白肉、牛展等，完全地滿足我的「肉望」。單是雪花分佈，已深明是好東西。

其實，仲未算，因為豬肉也是要了拼盤，豬潤、豬脷、豬頸肉及豬下青，讓不嗜牛的朋友也可大快朵頤。

餃子丸類也有好幾款，丸子固然是手打，口感良好，盛器也很有特色。菠菜蟹肉餃相當足料，盡是蟹肉的鮮。

黑色與白色均是海膽餃子，內餡都有混埋蕃茄及洋蔥，分別在於海膽的產地，係加拿大與日本膽。只嚐了隻白色的，即日本海膽，以為滾熱了鮮味會薄弱，事實是仍很有海膽的香。

飽到上心口，食埋稻庭烏冬後，係時候要食甜品。雷沙湯丸，皮豐腴餡香濃，最重要還是熱度充足，很出色。

木瓜雪耳糖水，就是女士們的恩物，燉雪梨亦然。

冬天，實在是最滾的好日子。正所謂十個男人九個滾，第十個係度諗緊。呢句套用係女人身上，咪又係合適。

諗咩丫，訂枱啦！

餐廳資料:

江南庭敘

九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓 

31882667