海外篇：譽瓏軒 - 頂級！

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

朋友稱從沒嚐過米芝蓮三星8餐廳，釀著這趟澳門之行，要將之列入行程內。可是，8的人氣實在太旺盛，即使兩星期前上網預訂，仍然不成功。天意～

反正是日節目本在氹仔，我來個反建議，去譽瓏軒。貴為兩星店，相信不會失禮於人前。

數數手指，對上一次在氹仔上岸，已是幾年前的事。今天的新氹仔碼頭，大到無倫，行九里遠才能入境，再要走一大段路才到穿梭巴士站，大而無當。

    

終於到達譽瓏軒，環境是意料之中的堂皇，即使被安排坐在大廳，也不覺半點嘈吵，很舒適。

將餐牌翻來覆去，好不容易才點好茶選好菜，朋友又想要飲湯，一拼揀埋，安心等食。

店員先呈上Welcome Food，蝦棗口感蠻好，沾點七味粉更合意。另一邊的，則是柚子青瓜，清新醒胃，成功打開了胃口。

幾款點心先到，當中的一口和牛酥，看其酥皮紋理已知水準高企。一口是難以吞下全隻酥了，除非你有阮紹祥的大咀巴。然而，酥皮的確很鬆脆，和牛質感軟腍，黑椒味沒過份搶，巧吃。

玉龍餃色澤像翡翠一般高貴，型狀靚仔。澄麵皮不黏牙，餡料並不是蝦肉，而是更矜貴的龍蝦肉，爽口彈牙，絕對是又名貴又好味的一款，值得試。

三條腸粉是不同味道，餡料分別是石斑、脆皮蝦，以及蔥爆牛肉，但同以紅米作米漿。賣相及不上剛才的玉龍餃，其實又不需要完美得無暇，美味便是。石斑餡用料新鮮，蔥爆牛肉則來得惹味，各有所長。

我們選來的湯品，是密瓜嚮螺，很清甜，好順喉，對這級數中菜廳的湯水，全不用懷疑。

今天飲茶，好像沒燒味就不圓滿咁，即來碟叉燒燒鵝雙拼。前者鬆化有肉香，多點蜜味會更合心。燒鵝給予髀位，皮脆肉嫩，吃得陶醉。

一客魚湯浸菜苗，簡單美味又健康，湯也可喝得一滴不剩。

生怕吃不飽，要個飯最穩陣，友人挑了燴飯。店員待我們影完相，再為我們分好。

米飯被濃香的鮑汁重重包圍，很可口，連同海參、花膠粒與雞粒一同放入咀巴，每口盡是矜貴美味。

吞下一大碗燴飯，好飽，不過甜品還在等著我。心太軟都有中式做法？以南棗為主角是也，都是合格的出品。

另一款更加矜貴的，蜂蜜燕窩布甸，及朋友之選。以紫砂壺作盛器，散發仙氣，我試了少許，感覺很清甜。

中菜廳之Petit Fours，同是以紫砂茶壺盛起，分別是水蜜桃與奶茶味雪葩，我吃了水蜜桃口味，So refreshing~

看看手錶，時間很趕。要去欣賞超精彩的魔術表演……

典解既典解既～

餐廳資料:

譽瓏軒

路氹城連貫公路新濠天地新濠大道2樓

(853)8868 2822