江南庭敘 - 矚目新星

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

摘去鮮花，然後種出大廈，層層疊的進化，摩天都市大放煙花……文明是種進化，　儘管適應別制止它？？！！

隨住社會進步，城市發展，似是無可避免的事情。九龍灣也一樣，早年工廈林立，現在已漸漸進化成商廈，仲要係靚嗰隻，近期在該區最矚目的，非高銀國際金融中心莫屬。

為打造成超甲級商廈，不惜工本開設四間高級食肆（仍有一間在裝修中），除了裝修奢華以外，更力邀星級廚師加盟，志在必得。

不管日後結果如何，於我等饞嘴之士來說，絕對是好事。上星期我便到訪了其中一間食肆，江南庭鈙，與大家一齊打邊邊。剛巧上週末氣溫急降，吃火鍋實在太合適了。

又是最遲到埗的一位，感謝大家沒有邊食邊等，美食當前也忍口，待我一齊開動，實在不好意思。

  

 

混醬，早已成為打邊爐的指定動作，生、熟蒜、蔥花、紅椒粒，諸如此類，悉隨尊便，我仍是簡單配上生蒜便是。

湯底來個鴛鴦，分別是沙嗲湯底，以及照顧不能吃辣的朋友而選的清湯底。重口味既我，主攻方向肯定是香氣撲鼻的沙嗲湯底。要說這湯底做得不俗，即使滾耐了也沒有「走味」。

成枱癲人，點的配料都是名貴貨色，先說象拔蚌刺身。雖可生食，但本人仍會拖一拖才吃。出品很鮮美，有切片有切條，我從來較喜歡切條的，口感更好。敢吃象拔蚌膽的，才會明白什麼是真正的美味。

我哋真奄尖，打邊邊吃魚並不是吃脆鯇之類，而是挑花尾躉。肉質爽彈，是我中意既口感。

香港人吃火鍋，梗要有牛肉，如果唔係我一定同你死過。本地牛，雪花紋理說明了一切，入口軟滑有肉香，我起勢食不停，甚至想「安哥」一碟。

作為食肉獸，有牛自當要有豬才行，來了份拼盤，豬潤唔使問會討我歡心，豬脷也得聚人青睞，豬下青以及豬頸肉的口感也毫不遜色。

怕有人不夠飽，又要埋稻庭烏冬，這烏冬的賣相已令人眼前一亮，口感更加是煙韌精彩，放在沙嗲湯的一邊，吃得太滿足。

還有手打丸子、韭菜餃、炸魚皮、響聆，同埋素菜等，全部用料亦新鮮，不能盡錄，只能盡吃，至爆肚為止。

餐廳資料:
江南庭鈙
九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓
31882667