牛禪 - 與牛之約

食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$1/2

吃東西，有時也很講緣份，你同意嗎？

世貿中心13樓的兩家餐廳，做泰菜的Soi 18，以及日本燒肉的牛禪，明明屬同一靚女老闆娘持有。筆者曾多次拜訪牛禪，吃Soi 18的次數卻是零雞蛋。

其實，也不是沒相約過到Soi 18晚餐，只是兩次我也因工作關係，要推掉約會，或被迫臨時甩底。然後，朋友們均會說：「呢間泰國菜，堅正！」。令我羨慕不己。

今次呢，又係去牛禪囉！不過，我絕不介意，因為質素，是相當高的。

 

蒜子反成主角

等人齊的同時，大家先吃點前菜作熱身。鮑魚、牛蒡與蒜頭，三者皆有水準，不要以為鮑魚會是主角，查實最搶手的，是爽口惹味的蒜子，你試過的話，就會明白。

 

清爽開始

人齊開餐，以青蘋果沙律作開場，簡單的將之切絲，撈埋沙律醬，頂頭置一撮蟹籽，已清爽可口。做人做事，有時真不會太複雜的。
 

甘香

土佐燒蟹蓋，適時奉上。店員是把蟹蓋燒熱燒香，那澎湃的蟹羔，甘香得要命，大大的一埋塗在餅乾之上，不禁高呼膽固醇萬歲。
 

華麗

一場來到，唔好齋燒咁寡啦，刺身和壽司，全數拿來。不難想像，刺身的賣相會是相當誘人，這晚以貝類居多，如北寄貝、帆立貝和粒貝，另外，都仲有金目鯛，與深海池魚。池魚的味道好吸引；金目鯛的皮輕炙過，多一份香氣。各種貝類，也鮮；粒貝的口感，確是爽。
 

好豐富

一隻長碟，盛著林林總總的刺身，赤身魚或者白身魚，悉隨尊便。是的，還有海膽、蝦和帶子，但我分不到一杯羹。
 

我很喜歡明太子

吃燒肉前，先再整份明太子玉子燒，個人一向很喜歡這味。微辣的明太子，跟嫩滑的雞蛋，從來合拍，不須多餘的醬汁添加，也可口。
 

有牛有豬燒

係時侯再開爐，因為蠻大碟的燒肉要隆重登場。既有澳洲牛，亦有近江牛；既有牛舌，還有牛肩，甚至有豬蹄，都咪話唔豐富。我最欣賞的，始終是牛舌，勝在口感彈牙。
 

幾特別的海參

咁多肉之後，以一味清新的海參大根茄子煮，去平衡下。茄子與大根不是不美味，但最令人留下深印象的，卻是海參，從沒想過會是有彈牙的口感，好特別。
 

好味道

最好，莫過於以雪糕作終結。這裡的雪糕，曾經讚過，不再重覆。朱古力、芝麻、綠茶和柚子口味，任君選擇。大家猜到我吃什麼味道嗎？

餐廳資料：
牛禪燒肉日本料理
銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室
2895 1313