天寶閣 - 拜訪豬先生

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$$

講起釀乳豬，坊間都有不少選擇，平價的如季季紅的蝦禾米釀乳豬，酒店級數的，有君怡閣的出品，以及這裡的黑松露薏米燒釀乳豬。

原來我都幾中意食豬，每次看見原隻的豬仔拿出來，不管釀入的餡料是什麼，筆者均會口水流滿地，要趁熱將佢吞下去。

是晚，再次來到天寶閣，目標之一，肯定又會是這頭豬。可惜，筆者又要加班，又再遲大到，先讓大家邊吃邊等，我就無法親眼目睹到英俊的豬先生。

豬先生

感謝大家幫麻煩的我留了一份，吃時仍是熱的，餡料有齊糯米、薏米、燒鴨粒及黑松露等等，層次豐富，味道不俗，芝麻皮仍是鬆脆，很精彩。　

 

簡單配上海鹽

夏天正是菇菌類的時令季節，而且總廚陳小麒師傅又是這方面的專家，所以除了豬外，我們還有不少菌吃，如一味燒雲南野生菌，有齊牛肝菌、雞縱菌，同埋松茸，簡單以海鹽伴之，已爽口美味。加之，旁邊的是鹽燒青頭菌，來得更為惹味。

 

特大

雖然是吃晚飯，店家仍預留了蝦餃給我們。這當然並不是普通的蝦餃，個子是超級無敵的巨型。包得好靚仔，澄麵皮沒有黏牙黏筷子，足足有兩隻大蝦有內，教人滿足。

 

總會有湯水

去酒店晚飯，少不了湯水，這晚的花膠燉北菇湯，叫幾口，清潤舒服，北菇厚身夠香，只是花膠未算大得誇張。

 

絲絲蟹肉

以蟹型器皿盛起的芝士焗釀蟹蓋，香噴噴，蟹肉澎湃，味道鮮美，輕易羸得眾人讚賞。

 

加入雲南原素

呢晚真係專為食肉獸而設，因為再來的，正正是美味牛肝菌千層肉。切得薄薄的，鬆化入味，更顯刀功，內裡則是牛肝菌，多一點雲南風味。

 

扑嘢啦喂~

甜品以前，仲有富貴雞，還記得是上次我們錯失了的菜色，因此是次更為期待。

 

香噴噴

以鎚仔將外殼敲破，掀開荷葉，香氣四溢。大家都好明白，吃雞之餘，重點更是在於裡頭的野菌，吸盡精華。

 

一次過滿足晒

拿出甜品餐牌，眼花瞭亂。縱然是飽到上心口，但甜品又是另一個胃，貪心的我，挑來了五重奏，可以多試幾款。清新的楊枝甘露，特色的椰絲湯丸，矜貴的迷仔燕窩蛋撻，香濃的芝麻糕，大都合心水。

印象中，是比上次來時，更勝一籌。

餐廳資料:

天寶閣

尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓

2369 1111 (ext 3991)