食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$$
筆者雖然是單身窮鬼，卻深深明白籌備婚宴是一件不容易的事，置業、擺酒、影婚紗相，這樣那樣，真是少一點心思也不行，教人頭痛。近日，本人獲邀出席由MsSharing X Checkha.com X 黃金海岸酒店合作舉辦的2013豪華中式婚宴套餐試食活動，不論酒店環境、服務，以致菜色均是頗具質素，各位要籌備婚禮的朋友，不妨參考下，給自己多一個選擇。
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| 就在此Function Rm舉行 |
黃金海岸這個地方，出名環境怡人，很多朋友會專程去影相看風景，而酒店的大堂瑰麗堂皇，Ballroom/Function Room樓底極高，氣派不凡，確是擺酒的好地方。是晚，我們就被安排在其中一間Function Room內試食。
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| 靚豬一隻 |
廢話不說太多了，看看飲宴的菜色水準如何。首先出場的當然就是鴻運乳豬全體，看那芝麻皮的色澤已經知道唔會差，咬下去，外皮是極之鬆脆，肉質嫩滑，肥瘦得宜，且溫度很足。很多時大家去飲宴吃乳豬，總會是溫溫吞吞不夠熱的，這酒店的宴會廚房有專門的設備去處理，所以沒有此問題存在，保証出來的乳豬又熱又鬆脆，第一道菜是絕不能令人留下負面印象的。
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| 喜歡用上露筍 |
之後是鮮露筍桂花蚌炒蝦仁，並不是每次飲宴都會有露筍，很多時候或會以西蘭花或者西芹去取締，始終露筍一來較貴，二來來貨也不穩定，所以不是飲宴必然的食物。這晚的露筍就爽脆又甜美，桂花蚌同樣是爽口而沒有腥味，蝦仁亦然，而且幾大隻，做得不錯。
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| 軟腍好吃 |
玉環瑤柱甫是常吃的一環，不過這天的是較巨大的版本，瑤柱大大粒，唔識食都知道會是貴價貨，連同節瓜甫一樣煮得腍身，好味道，我是連配角的蒜子也不會放過。
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| 鵝肝醬味道不太出 |
平時去飲宴的炸物，大多是炸蟹鉗，或者正確點來說是炸蝦丸，今趟來個改變，弄一味紫菜鵝肝百花卷，炸出來香脆不油膩，個人頗喜歡紫菜的香，還有蝦膠的彈牙口感。看得出是有鵝肝醬在內，但可能經過油炸，鵝肝的味道並不突出，是稍要挑剔的地方。
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| 點都好過食翅 |
今時今日，很多飲宴都不再有魚翅了，又殘酷又不環保，半島是首間不供應魚翅的酒店，其後很多地方紛紛效法，黃金海岸當然亦不例外，以十五兩燕窩取而代之(是晚十五人試菜，如正式飲宴，每圍會用上十二兩)，這盅羊肚菌竹笙雞絲燴燕窩，真的是啖啖燕窩放入口中，既養顏又環保，十分出色，作為飲宴菜色，絕對不會失禮。
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| 個人麻麻地鮑片 |
接著來的翡翠海參鮑片，用上的海參很大很厚身，咬落膠質豐富，鮑片自然也不是薄薄的一片，咬口十足。爽脆的西生菜吸收了醬汁，也屬美味。
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| 火侯剛好 |
接次序，又到了魚的時間，清蒸大星斑，雖不是用上紅東星，但這樣的大條，要蒸得好也是很考功夫的事。來到黃金海岸此等酒店，也肯定不會是「浸」熟條魚咁求其，這尾魚火候控制得宜，剛剛熟，魚肉嫩滑，吃得滿意。
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| 稍為韌了少許 |
輪到脆皮雞，色水同樣吸引，雞皮無疑是香脆，不過雞肉稍嫌韌了一點，或許是我吃的部位的問題，是美中不足的地方。
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| 吃了飯 |
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| 據說是可以的 |
去到炒飯及麵的環節，我選了前者，總算是乾身好吃，也有帶子粒豐富口感，之但係吃至此時已經很飽，無法完成。據說麵的質素也不俗，但以我的食力，已無能力再去証實。
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| 甜甜蜜蜜 |
甜點的桂花甜心小丸子，寓意甜甜蜜蜜，小丸子的確做得煙韌，桂花糖水也夠晒甜，充分地切合主題。
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| 美點雙輝 |
最後的美點雙輝，還以為會是笑口棗之類的東東，原來是桂花糕以及綿花糖，前者晶瑩剔透，帶桂花清香，後者做成可愛兔仔形狀，軟熟可口，真是由頭滿足到尾的一餐飲宴菜色。
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| 環境很不錯的 |
餐廳資料:
屯門青山公路1號黃金海岸酒店
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