食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$$
話說上次Mandy因身體不適，錯過了龍璽的精彩晚宴，深感可惜，同時亦大呼要來一嚐。那可簡單，再辦一局便可以。這裡很火爆，要成個星期前訂檯，窗口位據知更加要兩星期前預訂。於是，早點擇個日子，再登龍門。
我份人自私，菜色必須要不同，才有新鮮感，今趟就主要試試店方的新菜色。一份前菜、主菜和甜品都有好幾款的菜單，豐富極了，我很有信心，大家應該會滿意是晚的食物。
這晚的前菜跟上次唔同，並不是按位上的，但碟碟擺盤精緻，仍不失高檔的感覺。照菜單的次序逐樣介紹下。桂花鮮淮山，用上的是紅莓汁，配合爽口的新鮮淮山，兩者味道幾夾，夠醒胃，是很好的開場。廚師好似也挺喜歡用紅莓汁就頭盤小食，如上次的吉祥紅提。
冰燒三層肉似曾相識，相信大家都知道在那裡見過。至於這兒的出品，真正的皮脆肉滑，富層次感，更好的是溫度充足。食這味，我始終是喜愛沾黃芥末去伴吃的。
接著來的玻璃藕片，顧名思義是把藕片切得薄薄的，明顯地展示出師傅的刀功。除了片得薄身外，加妙之處是有著蜜餞的甜，又脆又甜美，精緻亦美味，甜魔們不能錯過。
最後既前菜係金絲珠豆，芋絲砌得高高的，有如一個塔。芋絲幼細，夠乾身，帶脆口，染上了酸酸辣辣的醬汁，又是開胃的一味。墊底的花生，頓時成為了配角。
今期幟哥的節目帶大家去馬來西亞搵食，連帶龍璽的菜色也富有馬拉風味，譬如是晚的湯品，就是肉骨茶燉嚮螺。很重的藥材味道，頗似在馬拉吃到的出品，湯料則有嚮螺、排骨、雞腳、冬菇等等，十分足料。盛湯的傢俬在之前的食評讚過，不再重覆。
之後的海螳螂每人一隻，海螳螂即是瀨尿蝦，店方採用沙巴的品種，非常巨大。是凍食的，去了殼，用刀叉食。肉質爽口，味道鮮美，帶有酒香，好吃得想再追加一隻。
蟹肉粉絲煲，端上來時香氣撲鼻，所以即使賣相不很突出，仍然誘人。侍者幫大家分好，每人一小碗，吃時蟹羔極多，粉絲乾身，自然是美味。
菜單之中有一味叫巨蛋的東西，大家都在猜到底是什麼葫蘆賣什麼藥，是駝鳥蛋也入撰嗎? 之後，看見一大隻圓碌碌的物體，是肉來的哦！
查實，這是把新鮮雞起骨，翻轉釀入紫糯米，再拿去焗。切開，一人一份連雞帶糯米的吃。雞肉是意想不到的嫩滑，又彈牙，紫糯米則比較乾身，混埋腊肉等材料，惹味非常。
再來雲開五色，材料是澳洲的大蕃茄、什菌同埋蔬菜，還有些蟹肉，清清地的一味。蕃茄是清甜多汁，各樣的菇菌相信是來自雲南，大致爽口好吃，是健康又美味的菜色。
也試試這裡的點心，我想，也差不多是吃蟹粉小籠包的時候，每人整番隻。皮是薄，但味道算不上很鮮，應該可以更好的。
又是甜品環節，先來醉酒紅桃，用上的餐具精美，賣相漂亮高雅。本身有點像士多啤梨奶凍，質感滑溜得很，也因為加入了乳酪，味帶少許酸，很開胃，但就吃不出酒味。事實上，大家都極之欣賞這款甜品。
薰衣草慕思質感同樣幼滑，但味道很濃。薰衣草的香氣不是人人接受得到，如我，則不太喜歡。
榴槤疏乎里的整個組合，似要弄成像一杯啤酒的樣子，幾有諗頭。面頭的疏乎里其實只是加強視覺效果，對味道沒太大幫助，不過，底下的榴槤肉是勁多，味道特濃，要讚。
押尾的，是傳統的中式糖水薑茶湯丸。薑茶確是超級的薑，喝得很爽。湯丸是芝麻餡，皮薄，但芝麻味不甚濃郁，不過已經唔錯。
兩次龍璽的經歷都是精彩，滿有驚喜，我想，我會再來的。
餐廳資料:
龍璽酒家
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓
2568 9886
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