牛陣 - 化悲憤為食量的地方

食物：$$$
環境：$$$1/2
服務：$$$

牛陣，我之前食過，印象很一般，從沒有意慾去番兜。不過，最近就要帶老總來，看看其運作模式有否值得借鏡的地方。



看其環境裝飾，食物佈陣，不難發現這是以年青食客為主，而且90分鐘讓你吃過夠的，也只是年青人玩意。像我等老餅去吃，是少數。好彩是晚我打扮得比較年青，才不致太異相。



老總始終是一個謹慎的人，問服務生有否不是來自日本的牛，結果店員推介了$168的選擇，說的是用上澳洲牛，其實套餐是有牛又有豬，那就要了這個。湯底方面，係甜醬油，甜甜的，味道極濃重。



還未開始吃，甚至未起身出去取東西，服務生已經送上一碟的甜點，有士多啤梨、橙以及幾粒日本糯米滋。對我來說，先吃甜當然沒有問題，士多啤梨又紅又大，很清甜，橙都係不會酸，不過紅豆味的糯米滋就不是我所好了。



第一碟來的是豬，片得薄薄的，大風一點都吹得起，不過色水對唔差既。放晒入鍋滾，豬肉是完全沒有肉味的，質感很嚡口，質素是頗差的。不過任食，都預了大概是這水準了，所以沒有特別失望。



輪到牛，單睇顏色紋理，水準可知一二。牛不用烚太久，燙一燙便可以食，所以即使不太靚，亦唔會太粗嚡難食。反正有了心理準備，牛肉能填飽肚子，便可以了。



出外面睇睇，配料都是齊齊整整的放好，感覺衛生。有芝士腸、螺頭、蟹柳、各式丸子、魷魚等等，總的都是普通，最差的是螺頭，腥腥的；最好就要數到龍脷柳了。



吃至中段，老總頂唔順醬汁的濃甜味，請服務生換了一鍋白開水的鍋底去烚菜。當然，素菜的選擇還不少，如唐生菜、西洋菜、紹菜、南瓜、金菇菜、靈芝菇等，看起來都幾新鮮，也乾淨，挺不錯的。用白水燙菜，更能吃得出菜蔬本身的甜味，而我認為這裡的素菜供應，是合格的。



還有牛肉炒飯以及白飯放在外面，大家悉隨尊便，總之食到你夠飽為止。咁細食既我，肯定就無緣嚐試呢度米飯的水準。



還是主力向雪糕進發，這裡都是哈根大師任食，有四款口味，其中一款已被掃光，只留下草莓、朱古力及雲尼拿。全部食勻，其實都不用多評，大師級雪糕怎會令人失望。



能填飽肚子，又有皇牌雪糕任食唔嬲，難怪得到一眾的年青人擁戴。或者，這也是個化悲憤為食量的好地方。

餐廳資料:
牛陣
尖沙咀彌敦道63號國際廣場(iSquare)7樓706號舖
2311 1092