食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$$
本人喜歡吃精緻的法國菜，這次米之蓮三星旅程，自然又是期待。
四季酒店一向予我的感覺是高雅，高高的樓底、新穎的水晶吊燈、開放式的廚房，以及開揚的維港景觀，就是吸引。預早訂了窗口位置，想的是對著維港美景享受一頓悠閒午膳，可惜天公不造美，整天下著滂沱大雨，大剎風景。儘管天氣再差，也無損我們愉快的心情。
先來的Welcome Food，是香草Focaccia，入口軟绵，亦不失清幽的香草味道，配以橄欖油增添香氣，簡單好吃。
服務生再奉上麵包籃，胃納極有限的我，只揀選鬆軟的提子包以及芝麻酥皮包兩款。很喜歡後者，酥香鬆脆，加上超香口的芝麻，是我少數會讚的麵包，若不是要留肚吃往後的食物，我會添吃一個。
午餐會包一杯餐酒，都要了白酒。同樣地，服務生有介紹過酒名及其味道，只是我一舜間便把名字忘記，只記得是阿根廷產地。味道不會太苦澀，尚算容易入口，但我們也沒喝太多。
第一道頭盤，牛肉清湯伴鴨肝牛肩肉雲吞配川椒慕絲，雲吞皮薄，餡料的牛肩肉味道十分濃郁，牛肉清湯本身也是濃鮮，配以粒粒的蘿蔔粒，是一道很高水準的頭盤，回味無窮。
另一頭盤就是亞拉斯加蟹肉卷配海鮮汁，蟹肉份量唔少，肉質尚算彈牙，鮮甜味足，外皮則是煙煙韌韌，整個組合都幾夾。點上打成泡的海鮮汁，提昇味道。不過珠玉在前，這亞拉斯加蟹肉卷顯得普通。
到了主菜，先說一下香煎大蝦伴法國白豆燴鮮魷，老虎蝦幾爽口，味道濃郁；而魷魚份量不多，還好的是不韌；墊底有唔少既白豆，質感幾爽，因為是飽肚的食物，我也沒吃太多。
數到全日最深印象的，非這個法國牛肉韃靼伴法式薯條配田園沙律莫屬，單是賣相，已令人垂涎三尺。厚厚的生牛肉，混入了香草，牛肉味鮮濃之餘，層次感十足，面頭那隻生雞蛋黃，更收畫龍點睛之效。
齋吃這生牛肉已經無得彈，廚師更細心地配以香口的法式著條。試想一下香脆薯仔味重的薯條，伴以嫩滑鮮濃層次豐富的生牛肉韃靼，會是什麼的水準? 這道主菜，我俾滿分！
甜品車推來，眼前的六款甜點，無一不令我心動，而在每人可揀三款的情況下，可以吃勻全部，真的大滿足。六款甜點分別是：巨大的Macaron，係椰子味，薄脆而清香，配合裡面的吉士醬，滿意；另外是香酥餅，外層香脆鬆化，餡料是鮮美可口的Apricot，又是了得；到這裡的名物拿破崙，無錯酥皮是鬆脆，吉士香甜，不過跟籃莓相伴，總覺有點格格不入；朱古力撻很濃郁，加上脆脆的撻皮，最適合甜魔；紅莓蛋糕味道只屬一般；最後的燉蛋，是滑溜，但蛋香欠奉。
以香濃醇厚的咖啡作終結，這次的星級旅程，是美滿的！
餐廳資料:
Caprice
中環金融街8號四季酒店6樓
3196 8888
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