位於中環太子大廈的韓國餐廳Yusang，新開業沒多久，已迅速成為熱話，反正每次碌IG，必定會看見其蹤影。
好友原來對此店有興趣，我一於奉陪到底。
在這個地方開店，環境自然唔會失禮，其實看門面已感受到那份格調。
吃韓國菜就是這樣，甫坐低便放滿小碟，呢度已算唔誇張，只六碟為晚餐作好熱身。一開波先來白泡菜，有別於傳統的韓式辣泡菜，這兒是完全另一版本。兩種不同的口感與味道，青瓜的那款鮮香脆嫩，另一款以菜蔬包裹著紅白蘿蔔的，因醃製的時間較長，酸度更為突出，我是較喜歡這份酸爽。布拉塔不限於在意大利餐廳，這裡的布拉塔芝士，巧妙地融入了韓式原素，以芝麻葉及羅勒打造而成的青醬作配搭，又是另一番滋味。接著是在IG最常出現的招牌菜式，海膽魚子御卷，簡單說就是矜貴版本的紫菜飯卷。在傳統的紫菜飯卷作變奏，以鮑魚肝醬混入米飯，包裹著吞拿魚及泡菜等，再以魚子及黑魚子醬增添矜貴效果，既吸睛，又美味。宮廷生牛肉，是採用澳洲 M7 和牛柳，配搭切得幼細的雪梨粒、香蔥及鵪鶉蛋，面頭刨上黑松露片，吃時將之拌勻，再放在脆卜卜的脆米紫菜上同吃，啖啖細滑鮮香。餐牌寫著的和牛三文治，嚴格上不能稱之為三文治，因和牛是放在厚身的麵包上面，但只要不執著於用字，這都算是好東西。Yusang炸雞，連店家的店字也用上，自會是招牌食物吧！用上雞腿肉，褪骨，咬落酥脆，內裡保留豐盈的肉汁，並綴以魚子及黑魚子醬，吃起來多一份咸鮮。琥珀醬煮豬肋排，以吉列做法緊緊包裹著豬肋肉，口感鬆脆豬助排彈牙，伴以帶甜的汁醬，吃著感覺有幾分像日式的風味。食肉獸最期待的炙烤牛肋骨，連骨上。其實帶骨的牛助肉，火候控制得好，帶脂香，口感彈牙又有肉香，是必定好吃的。最精彩自然是近骨的位置，不能錯過。旁邊的薯蓉以及青辣椒，也絕不是茄厘啡呀！吃韓國菜，就喝傳統的馬格利米酒好了。呢度供應唔少口味，除了原味，還有特調蜂蜜、柚子等。店員說蜂蜜最受歡迎，但好友更想試荔枝，我覺得荔枝應該也不錯丫，的確，入口綿密順滑，米香濃郁，荔枝的清香令成件事更上層樓。呢款米酒酒體輕怡，女士們也很適合。餐廳資料:
Yusang
中環遮打道10號太子大廈1樓105-109號舖
92353527
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