作為老饕，探索優質的新餐廳，自然是最大興趣。
連接將軍澳地鐵站的酒店，易名九龍東帝苑酒店後，進行了一系列的改革，好令人期待。
第一階段大堂華麗變身的Fine Food Lounge，數月前我已急不及待嚐過其蛋糕及咖啡，質素令人滿意，自此成為了我在將軍澳打發時間的地方。
頂樓的星幕，最近也換成了意大利餐廳Ponentino，環境比以前光猛很多，貴賓房亦滿有特色，最喜歡是有獨立洗手間。
餐廳保留了自助餐形式，然而我見佢既tasting menu相當吸引，商議過後決定挑後者。
大家可掃桌面上的QR Code，會有AI同你做小小的心理測驗，依你既心情推薦飲品。當然，你亦可按自己的喜好，揀選Cocktail/Mocktail及氣泡茶等。
第一道的Burrata cheese，柔軟香滑，跟陳醋是天衣無縫的組合。頂頭清甜的無花果、多汁又色彩繽紛的車厘茄，錦上添花。健康的芝士過後，就輪到邪惡的鵝肝上場。成品甘香且入口溶化，廚師巧妙地以少少的無花果作中和，焦糖多士更是非常之清脆，我是罕有地把墊底的多士完全幹掉。牛肉清湯做到清徹醇香，最特別是加入了燉蛋，多一份滿足感。
龍蝦扁意粉賣相先聲奪人，意粉口感al dente不在話下，龍蝦汁醬也夠濃郁，伴以大量軟嫩的龍蝦肉，好睇又好食。
再來的肉眼扒，是澳洲的M5和牛，按廚師的建議要了五成熟，看其粉嫩的色澤已說明一切。入口軟嫩，澳洲和牛沒日本的那般溶在口中，反而多點點肉香，也是十分出色。甜品的蘋果批當然是自家製，份量蠻大的，薄薄的蘋果片砌得很仔細，入口酥香，伴以優質的雲尼拿雪糕，冰火效果肯定討好。那片蘋果造型的脆片，有助增添趣味。餐後呷一口熱咖啡，大滿足！餐廳資料:
Ponentino
將軍澳唐德街3號九龍東帝苑酒店47樓
39830638
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