近期其中一間最多人討論的餐廳，大概要數到中環的Terrace Boulud。
位處太子大廈25樓，這是唯一屬香港文華東方酒店管理，而非設於酒店的餐廳，自然輕易地成為全城熱話。
相信很多朋友都知道，呢度既前身，正是昔日極具代表性的奢華景觀餐廳 Sevva，當年不少名媛、金融才俊，甚至國際巨星都是坐上客。所以新餐廳落戶這裡，筆者是十分期待的。
是夜跟好友先在餐廳悠然地嘆個晚餐，之後再出露台飲下嘢吹吹風，繼續我哋說不完的話題。這類級數的餐廳，麵包必定出色。新鮮出爐，保持一定溫度，包身軟熟可口，塗上香滑之牛油，若不是內心提醒自己要留肚品嚐往後豐富的美食，很可能會將之吃清光。食物頗為大膽創新，如我們的第一道菜式，竟然是點心！黑漆漆的小籠包，與及漲卜卜的燒賣，前者湯汁豐盈，用筷子夾起唔易穿。燒賣滲出冬蔭功味道，讓人一瞬間享受了曼谷的風味。第二道則帶回西餐感覺，鰤魚薄片，成品像花朵般，鰤魚刺身配上充滿夏日氣息，清爽怡人的汁醬，最好用來打開胃口。隨之而來的蟹肉沙律，賣相更加吸睛。帝皇蟹棒鮮甜，配合新鮮及糖漬過的番茄，好睇又好食。
主菜可在鴨胸及多寶魚下二揀一，就各自要了不同的，再大家分享。多寶魚肉質有彈性，沾上開胃的 vierge sauce，吃罷也沒有太大負擔。
鴨胸經過十四天的乾熟成，肉味自然較濃郁，可要求Medium的生熟程度，保持嫩滑口感。甜品是我蠻喜歡的雪糕伴雪葩，玫瑰雪糕與士多啤梨雪糕，兩者沒有違和感，店員再即席注入荔枝沙冰，成件事好清新舒服，炎炎夏日岩晒！
食埋小貝殼餅、朱古力及山渣軟糖等petit fours，就移步出露台繼續Chill。
嚐杯中物的朋友，可選擇紅白酒或Cocktail，非酒人也大可揀Mocktail，甚或是茶啡。喝著手中的Mojito，看著香港那迷人又獨特的夜景，實在是太高的享受。
餐廳資料:
Terrace Boulud
中環遮打道10號太子大廈25樓
60157350
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