食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$$
短短幾天的旅程，就吃了N咁多餐，人在外地就是要盡情的去食。
其中一餐，在下榻的酒店的餐廳吃鐵板燒，呢一餐都好有驚喜。
負責『表演』的，是一名女大將。當今世代，這已不是什麼新鮮事，帝苑酒店的四季菊，以至Mok
San既星級餐廳都可見女師傅的蹤影。
先以番茄及多士作開端，師傅加了些少酒來營造『放火』效果，手法純熟，女大將都可以好瀟灑。日本番茄清甜是理所當然，喜歡的話可配點海鹽，但我覺得不用多此一舉，單吃番茄，或者將之放上脆口的多士同吃，已是不錯。
潰過的鯖魚，微微帶酸的幾醒胃，有助打開胃口。
有時幾怕食鮑魚，因為太多師傅會處理得過熟而韌得像吃擦字膠。不過，呢度就完全無問題，火候拿捏得準繩，切粒的鮑魚夠腍身，簡單以青海苔汁來作伴即可。
主角當然是黑毛和牛，廚師精挑兩個不同部位，分別是腰肉和牛柳，讓食客可得到雙重滋味。師傅放鐵板上輕輕燒一燒已完成，其實，日本和牛是什麼都會都好吃的啦~
牛柳軟腍，腰肉味道相對濃郁，然而兩者都是令人回味無窮之出品，廚子還細心地配點菜蔬來中和一下和牛的膩滯感，很周到。
甜點前的炒飯，在香港嚐到的多半是炒至粒粒分明的，而這裡廚師就刻意壓成像米餅般，吃起來夠香又煙韌，與別不同的口感，但同樣喜歡，我罕有地吃至一粒米不剩。
之後，我們移步到旁邊裝潢華麗的偏廳，繼續細味甜品。簡單的雪葩，清新怡人，伴上脆片，口感更佳。
是日已喝了不知多少杯咖啡，選擇來杯伯爵茶作終結，是上策！
餐廳資料:
Takumi Teppanyaki
愛知縣名古屋市中村區平池町4-60-7 The Strings Hotel 1樓
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