白布烏冬 - 新地埗

食物：$$$1/2
環境：$$$$
服務：$$$$ 

人稱拉麵陳的Meter，有個喜好，就係將佢既餐廳視為實驗室，不停地試新花款，甚至店鋪的地埗也會換來換去。

譬如大角咀的金所，由食白布烏冬變成拳頭咁大既炸蠔，再到今天的丼飯，經常給予客人驚喜。

旗下的白布烏冬則三遷，新舖位於長沙灣道，呢個舖位近十年做乜死乜，睇下拉麵陳可否扭轉這宿命。

吃的東西與之前在荔枝角道時無異，獨沽一味白布烏冬，但可揀凍食、熱湯，或者沾麵形式。

方型像布疋的烏冬，質感滑溜，咬落有點煙韌，跟我上次嚐時的感覺一樣，係似餃子皮。這種烏冬，吸入沾湯，自然好吃。三大件的厚切鴨肉，唔怕硬轟轟，加埋茄子及大蔥，吃得很滿足。

雞肉熱湯的食法，也絕不遜色。醬油湯頭幾岩我口胃，雞肉我唔肯定是否慢煮，總之成品比想像中更為嫩滑。

如以平日吃拉麵計，我是喜歡湯拉麵大於沾麵，但轉成白布烏冬後，則各有千秋...

八點半左右，鄰桌埋單後，全場只剩我一枱客，看來要改變呢個舖位既宿命，是要花點氣力。

阻人收工猶如...，快趣飲埋罐可樂走人。

餐廳資料:
白布烏冬
長沙灣長沙灣道638號地舖