Maison ES - 悠閒國度

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$1/2

灣仔的日月星街，交通便利，卻予人一種遠離煩囂的感覺，是筆者心目中的理想國度。

其中的Maison ES，既保留了悠閒的氛圍，印象中食物水準亦不錯，所以臨近聖誕，要搵地方食餐好的，我想起這裡。

夾好了日子，煩請好友幫忙訂枱，我懶得就懶。

       

與其吃套餐，倒不如點A la Carte，齊齊分甘同味豈不是更開心？當然，高興既場合，要有酒精，開枝白酒也好！

牛肉他他打上雞蛋黃，是常見的配搭，能讓質感顯得更細滑。這份鹿兒島的牛他他跟上有機蛋黃，自然上乘。然而廚子更加入了海膽，令鮮味倍升。將之撈勻，放在甜薯片上吃，跟手中清爽的白酒相映成趣。

春卷相信大家吃得多，但餡料是鵝肝和鴨肉的出品，各位又試過多少次？呢份像藝術品的鵝肝春卷，咬落香脆的春卷皮後，盡是鵝肝的甘香，邪惡的東西就是美味。醒胃的莓醬正好中和春卷的膩滯感覺。

看似簡單的意粉，其實一點也不平凡。除了是意粉口感彈牙外，頂頭其實係大閘蟹肉，那些泡泡則是蟹醋，整件事好有中式的感覺，好一個中西合璧的菜色。

鲷魚的擺盤好西式，魚皮拆開再炸脆，魚肉以萵筍鋪面作點綴。只是，吃起來卻完全不是西式感覺，而是典型家常蒸魚的味道，尤其像那蒸魚豉油的汁醬，非常有趣。

接下來的雞胸肉，廚子同樣是將雞皮拆開再弄脆，與剛才的鯛魚有異曲同工之妙。相信是慢煮的方式，雞胸肉雖厚身，肉質卻是非常嫩滑，配上有炭香的螺頭，以及像湯水的汁醬，確實有少許中式燉湯的風味。

甜品以玻璃杯子盛著，賣相矜貴。想不到竹炭海綿蛋糕跟栗子茸會如此合拍，再伴一球朱古力雪糕，輕易俘虜我的心。

以幾粒不同濃郁程度的朱古力作Petit Fours，再呷口手中的薄荷茶，悠然自得。

幻想緊自己在日月星街擁有毫宅單位，唔使為生活奔波，得閒放下狗...

餐廳資料:

Maison ES
灣仔星街1A號地舖 (入口位於電氣街)
25218011